Recette pizza blanche au saumon fumé et curry

Plats

Difficulté

Prix

Temps

Note

Présentation de la recette

C'est une délicieuse pizza que je prépare régulièrement : la pâte est à la fois moelleuse et croustillante et la sauce est délicieuse. Une pizza maison rapidement préparée et savoureuse ! Mais une recette qui étonnera aussi...

Ingrédients pour la recette de pizza blanche au saumon fumé et curry

Pour la pâte à pizza : 500g de farine - 1CS de sucre - 2CS de lait en poudre (pas celui des bébés ;)) - 1 et demi de levure sèche, 1/2cc de sel - 1 CS d'huile - environ 300ml d'eau tiède.
Pour la sauce blanche : 300ml de crème liquide (légère possible) - 100g de saumon fumé- 1 cube de bouillon de poisson - 1CC bombé de curry madras - ciboulette.

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Étape1

Dans le bol de votre robot, mélanger tous les ingrédients dans l'ordre puis ajouter l'eau petit à petit. Pétrir jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Laisser gonfler pendant une demi-heure.

Étape2

Pendant ce temps, préparer la sauce en mettant la crème liquide sur une poêle avec le bouillon de poisson, le curry et la ciboulette. Laisser réduire sur feu doux 10 minutes. Avant la fin de cuisson, ajouter le saumon puis éteindre le feu.

Étape3

Aplatir votre pâte afin de former un grand rectangle, et étaler la sauce curry saumon. Ajouter du fromage rapé et enfourner dans le four préchauffé à 180° pendant 25 minutes. Vous pouvez ajouter la mozzarella 10 minutes avant la fin de cuisson pour avoir un fromage fondant.