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A propos de pizza estivale au saumon fumé & avocat

recette de cuisine pizza estivale au saumon fumé & avocat Profitons des produits de saison pour réaliser une excellente Pizza estivale confectionnée à base de Champignons, Mozzarella maison, Tomates cerises, lamelles d'Avocat, lanières de Saumon et Basilic pour une superbe pizza en chaud/froid qui sent bon le soleil ! N'hésitez pas à agrémenter la recette en ajoutant des Fruits de mer tels que des Crevettes ou des gambas... A déguster aussi en Pique-nique, Panier-repas qu'en Champignon ou en Plat unique avec un peu de Salade...

 
Ingrédients nécessaires

Pour 2 à 4 personnes: 1 Pâte à pizza, 20cl de coulis de tomate (Coulis de tomates cerises à l'ail et persil), 10 tomates cerises, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 6 olives noires, 1 avocat, 5 champignons de Paris, 1 cuil. à café de bouquet garni déshydraté, 2 brins de basilic (ou coriandre), 1 boule de Mozzarella maison, 100g de saumon fumé, huile d'olive, sel, poivre, crevettes ou gambas (facultatif).

 
 
Étape1
Pizza estivale au saumon fumé & avocat

Peler et émincer l'oignon puis dégermer et écraser la gousse d'ail. Dans une poêle, faire revenir l'oignon émincé avec une cuil. à soupe d'huile d'olive pour qu'il dore. Ajouter ensuite l'ail, le bouquet garni et verser le coulis de tomates. Saler et poivrer et laisser mijoter à feu doux 15 minutes.

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Étape2
Pizza estivale au saumon fumé & avocat

Nettoyer les champignons et les détailler en tranches minces. Détailler le saumon fumé en lanières puis hacher la mozzarella au couteau. Couper également les tomates cerises en 2.

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Étape3
Pizza estivale au saumon fumé & avocat

Préchauffer le four th.240°C. Étaler la pâte à pizza (ou à pain) en rond sur la plaque du four légèrement saupoudrée de farine. La badigeonner d'huile d'olive sur toute la surface.

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Étape4
Pizza estivale au saumon fumé & avocat

Étaler le contenu de la poêle : la sauce tomate. Répartir dessus la mozzarella, les champignons, les olives, les tomates cerises et le saumon fumé (on peut le déposer vers la fin de la cuisson pour ne pas qu'il devienne sec et foncé). Enfourner le tout et faire cuire au four 15 à 20 minutes en surveillant la cuisson.

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Étape5
Pizza estivale au saumon fumé & avocat

A la sortie du four, laisser tiédir la pizza pendant quelques minutes. Fendre l'avocat en deux, retirer le noyau, le peler et le détailler en fines lanières régulières. Recouvrir la pizza de basilic ciselé et de lanières d'avocat. Terminer par un filet d'huile d'olive. Servir aussitôt.

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