Difficulté Prix Temps Note
 
A propos de pizza Napolitaine

recette de cuisine pizza Napolitaine La Pizza Napolitaine est une fine Tarte salée & Clafoutis traditionnelle Italienne, dont la Préparation de base est la pâte à Pain, qui est ici recouverte de Coulis de Tomate (à faire maison si possible, c'est bien meilleur...) et garnie de lamelles d'Oignon, Anchois et Olives noires. Cette recette sent bon le Sud et ces saveurs méditerranéennes éveillent nos papilles. Simple et rapide à préparer, c'est une recette idéale pour un Plat unique et complet et en faire un repas équilibré, à servir avec une Salade de feuille de chêne agrémenté de lamelles de Fenouil, par exemple... Un régal !

 
Ingrédients nécessaires

Pour 4 personnes : 1 pâte à pizza (Pâte à pizza ou Pâte brisée), 5 gros oignons, 1 boite de coulis de tomate (Conserves de coulis/pulpe de tomates, Coulis de tomates cerises à l'ail et persil), 10 filets d'anchois au sel ou en saumure, 1 cas d'huile d'olive, 8/10 olives noires, sel & poivre, herbes de Provence, vin blanc (facultatif), un peu de sucre (facultatif), câpres (facultatif).

 
 
Étape1
Pizza Napolitaine

Préchauffer le four à 180°. Peler et émincer les oignons. Dans une poêle chaude et huilée, faire revenir les oignons avec du poivre et du sel. Verser 10 cl d'eau (ou mieux de vin blanc), un peu de sucre (facultatif) et les laisser compoter environ 15 minutes sans couvrir jusqu'à évaporation complète du liquide.

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Étape2
Pizza Napolitaine

Étaler votre pâte à pizza (ou brisée) dans votre moule. La précuire éventuellement 10mn pour qu'elle garde son croustillant. Étaler le coulis de tomates.

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Étape3
Pizza Napolitaine

Répartir les oignons émincés et poêlés. Ajouter les anchois et les olives noires.

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Étape4
Pizza Napolitaine

Faire cuire 25 minutes dans un four chaud (180°C°).

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