Difficulté Prix Temps Note
 
A propos de pizza orientale aux merguez

recette de cuisine pizza orientale aux merguez Cette Pizza aux saveurs Orientales régalera les amateurs de saveurs légèrement épicées. La recette est réalisée simplement avec des ingrédients courants tels que des Saucisse Pimentee type merguez, Poivron, Mozzarella, le tout saupoudré d'Aromates & Epices typique, le raz-el-hanout. L'ensemble offre un mariage très savoureux grâce à l'élément de base indispensable : "une bonne Pâte à pizza" croustillante et moelleuse, bref un duo garantis pour une pizza réussie ! Et petit plus, on peut au choix la présenter telle quelle ou la refermer en calzone (Chausson) pour en varier la présentation...On peut également l'agrémenter de cubes de Poivron, de lamelles de Champignons....

 
Ingrédients nécessaires

» pour la pâte à pizza (pour 3 pizzas rondes) :
2 cas d'huile d'olive - 4 cas de lait demi-écrémé - ~18 cas d'eau - (à varier selon farine) 500 gr de farine T55 - 2 cc de levure boulangère - 1,5 cc de sel - 2 cas de sucre en poudre - 2 œufs.


» Garniture (pour 1 pizza) :
Coulis de tomate (Coulis de tomates cerises à l'ail et persil) - 1 oignon - 1/2 cc de Raz El Hanout jaune (le tout sauté quelques minutes à l'huile d'olive) - mozzarella (Mozzarella maison) - poivron vert - 3 merguez - fromage râpé spécial cuisson - quelques cubes de poivrons (facultatif).

 
 
Étape1
Pizza orientale aux merguez

Mettez tous les ingrédients dans la MAP en commençant par les liquides. Lancez le programme pâte seule (20 minutes de pétrissage). Sortez le pâton, disposez-le dans un récipient fariné.

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Étape2
Pizza orientale aux merguez

Couvrez d'un linge humide. Laissez pousser 2h à T° ambiante. Le temps de pause terminé, disposé-le sur un plan de travail généreusement fariné. Divisez-le en 3 morceaux égaux.

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Étape3
Pizza orientale aux merguez

A l'aide d'un rouleau étalez le 1er pâton en une abaisse de 0,5 mm. Disposez la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Piquez le fond de pâte à la fourchette.

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Étape4
Pizza orientale aux merguez

Faites préchauffez le four à 250°. Émincez les oignons et faites les frire 2 à 3 minutes dans une poêle à l'huile d'olive avec l'épice jaune. Couvrez les pâte de coulis de tomate, parsemez d' oignons, puis de lanières de poivron. Ajoutez la mozzarella coupée en petits cubes.

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Étape5
Pizza orientale aux merguez

Ajoutez les merguez coupées en morceaux. Saupoudrez l'ensemble de la pizza de fromage râpé spécial cuisson.

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Étape6
Pizza orientale aux merguez

Enfournez chaque pizza pour 15 à 20 minutes (selon le four)

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