Recette pizza orientale aux merguez

Plats

Difficulté

Prix

Temps

Note

Présentation de la recette

Cette pizza orientale régalera les amateurs de saveurs légèrement épicées. La recette est réalisée avec des ingrédients très simples tels que merguez, poivron, mozzarella, le tout saupoudré d'épices Raz El Hanout jaune qui offrent un mariage très savoureux ! Le tout est bien sûr préparé avec l'élément de base indispensable "une bonne pâte à pizza maison " croustillante et moelleuse : un duo garantis pour une pizza réussie !

Ingrédients pour la recette de pizza orientale aux merguez

INGRÉDIENTS PÂTE (pour 3 pizzas rondes) : 2 cas d'huile d'olive 4 cas de lait demi-écrémé, 18 cas d'eau (la quantité d'eau peut varier selon la teneur de la farine, commencez par 14 et rajoutez le reste au fur et à mesure) 500 gr de farine T55 2 cc de levure boulangère, 1,5 cc de sel, 2 cas de sucre en poudre 2 œufs.
GARNITURE pour PIZZA ORIENTALE (pour 1 pizza) : Coulis de tomate, 1 oignon + 1/2 cc de Raz El Hanout jaune ( le tout sauté quelques minutes à l'huile d'olive), mozzarella, poivron vert, 3 merguez, fromage râpé spécial cuisson.

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Étape1

Mettez tous les ingrédients dans la MAP en commençant par les liquides. Lancez le programme pâte seule (20 minutes de pétrissage). Sortez le pâton, disposez-le dans un récipient fariné.

Étape2

Couvrez d'un linge humide. Laissez pousser 2h à T° ambiante. Le temps de pause terminé, disposé-le sur un plan de travail généreusement fariné. Divisez-le en 3 morceaux égaux.

Étape3

A l'aide d'un rouleau étalez le 1er pâton en une abaisse de 0,5 mm. Disposez la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Piquez le fond de pâte à la fourchette.

Étape4

Faites préchauffez le four à 250°. Émincez les oignons et faites les frire 2 à 3 minutes dans une poêle à l'huile d'olive avec l'épice jaune. Couvrez les pâte de coulis de tomate, parsemez d' oignons, puis de lanières de poivron. Ajoutez la mozzarella coupée en petits cubes.