Recette pizza poulet et foie gras

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Présentation de la recette

Voici une pizza de fêtes au poulet et foie gras en lamelles, le tout sur une pizza épaisse, recouverte d'une couche de crème et d'oignons fondus. Cette pizza est idéale pour les enfants ou à l'apéritif en la découpant en petits carrés.

Ingrédients pour la recette de pizza poulet et foie gras

Pour une grande pizza : 150g de farine complète - 80 mL de lait - 1càc de levure sèche de boulanger - 5g de sel - 4 cas de crème fraiche épaisse - 100g d'oignons émincés - du poulet cuit et émincé (environ 150g) - 1/2 bloc de foie gras cuit (100g) - 50g de fromage spécial pizza - 1 cas d'huile - poivre.

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Étape1

Dans une machine à pain (ou à la main), ajoutez dans l'ordre : le lait, le sel, le sucre, la farine et la levure. Faites un programme pâte (durée 1h30) ou pétrissez à la main pendant 10 min et laisser lever pendant 1h30 dans un endroit chaud.

Étape2

Étalez ensuite votre pâte en rectangle ou en rond suivant votre envie. Laissez à nouveau lever dans un endroit chaud pendant 30min. Au bout de 30min, laissez votre pâte au chaud le temps de préparer la garniture. Préchauffez le four à 180°C.

Étape3

Dans une poêle, faites chauffer l'huile. Ajoutez ensuite les oignons et faites dorer pendant 10min à feu moyen. Au bout de 10 min, stoppez le feu. Ajoutez la crème. Poivrez. Ajoutez cette garniture sur votre pâte.

Étape4

Ajoutez ensuite le poulet, le foie gras découpé en tranches et le fromage. Faites cuire au four pendant 15min. Et dégustez avec une salade verte par exemple...