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A propos de poêlée noix de pétoncles légumes & pesto
Voici un plat de Pâtes & Nouilles complet et coloré avec cette recette de pâtes multicolores, que je vous propose ici, assaisonnées d'un Pesto "maison" aux Noix, et allié à de petits légumes verts croquants (Brocoli et Pois Mange-tout), de Champignons des bois et de noix de pétoncles (ou Noix de Saint-Jacques) justes poêlées... Avec ce mélange de saveurs terre/mer par la présence de Fruits de mer, vous obtiendrez un Plat unique dans une assiette haute en couleurs et délicieuse qui pourra être servi en toute occasion.
Ingrédients nécessaires
» Pour 6-8 personnes:
500 gr de pâtes, 250 gr de noix de pétoncles (surgelées ou fraiches), 300 gr de fleurettes de brocolis, 300 gr de mélange de champignons des bois et/ou de paris ou encore shiitaké, 50 g de pois gourmands (frais ou surgelés), 1 noix de beurre.
» Pour le pesto de noix :
100 gr de cerneaux de noix, 4 càs d'huile de noix, 4 càs d'huile de colza, 30 gr de parmesan, sel, poivre.
Vote, partage et mots clés
Mettre les noix de pétoncles à décongeler dans un mélange 1/3 de lait et 1/3 d'eau, compter 2 heures à température ambiante ou 2 fois 30 secondes au micro-onde. Préparer les ingrédients pour le pesto.
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