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A propos de poêlée de pois chiches au chorizo

recette de cuisine poêlée de pois chiches au chorizo Êtes vous prêts à faire une rapide escale en Espagne, pays du Poivron et du Chorizo, cette Saucisse plus ou mains Pimentée? Il n’y a rien de plus simple, il vous suffit de vous inspirer de cette recette très Simple et rapide, dont la chaleur typique du mélange de cuisine à la fois Latino & Espagnole et Orientale, viendra égayer vos journées d’hiver un peu grises. Et pas de panique si vous n’appréciez pas les plats épicés, à la cuisson, la saveur pimentée du chorizo en se diffusant dans la préparation est atténuée et vous obtenez au final un plat plein de caractère mais sans risque pour votre estomac. Notez également que la base sans chorizo, aux Pois chiches et sauce Tomate, servie avec une Céréales & Graines (Riz, Pâtes & Nouilles, Semoule, blé tendre ou Boulghour), constitue un plat Végétarien très équilibré.

 
Ingrédients nécessaires

» Pour 2 personnes

» 1 boîte de pois chiches (265g égouttés), 100 g de chorizo fort, 1 boîte de pulpe de tomate (400g), 1 poivron rouge, 2 oignons, 2 gousses d’ail, 1 càs d’huile d’olive, du sel.

 
 
Étape1
Poêlée de pois chiches au chorizo

Épluchez les oignons et émincez les finement. Retirez le pédoncule et les pépins du poivron rouge et détaillez le en petits dés. Épluchez les gousses d’ail. Dégermez les si nécessaire (voir fiche truc et astuce) et émincez les grossièrement.

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Étape2
Poêlée de pois chiches au chorizo

Retirez la peau du chorizo et détaillez le en petits dés. Égouttez et rincez les pois chiches.

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Étape3
Poêlée de pois chiches au chorizo

Faites revenir les oignons et le poivron dans l’huile chaude pendant 2 minutes en mélangeant régulièrement. Ajoutez la pulpe de tomate et l’ail émincé. Salez. Mélangez et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes.

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Étape4
Poêlée de pois chiches au chorizo

Ajoutez les pois chiches et le chorizo. Mélangez, couvrez et laissez mijoter pendant 15 minutes. Le gras et la saveur du chorizo vont lentement se mêler aux autres ingrédients. Servez bien chaud avec de la semoule de couscous par exemple.

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