Recette poêlée de quinoa au lapin & petits légumes

Plats

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Note

A propos de poêlée de quinoa au lapin & petits légumes

Pour changer du Riz et des Pâtes & Nouilles, cette Poêlée à base de Lapin a été associée à du Quinoa. Ces petites graines riches en protéines ont aussi l'avantage d'être Sans Gluten. A préparer en Plat unique et complet, j'ai choisi d'associer au quinoa et au lapin, des Lardons, des petits Champignons, dés de Poivron et de Tomate pour un plat équilibré, le tout aromatisé au Curry qui parfume bien ce plat. Vous pouvez y ajouter aussi un peu de romarin ou parfumer ce plat à votre guise... N'hésitez pas à remplacer le lapin par une autre viande blanche : Poulet, Dinde ou Porc...

Ingrédients nécessaires

» Pour 2 personnes :

» 4 filets de lapin - 150 g de quinoa - 100 g de lardons fumés - 1/2 poivron rouge - 1/2 poivron vert - 1 tomate - 150 g de champignons de Paris - 1/2 oignon - 1 c à café de curry - 1 c à soupe de ciboulette ciselée - 1 gousse d'ail - 3 c à soupe d'huile d'olive - Sel - Poivre.