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A propos de poêlée de tofu aux champignons et tomate

recette de cuisine poêlée de tofu aux champignons et tomate Cette poêlée de tofu de Soja aux Champignons et au Coulis de Tomate est un plat Végétarien facile à réaliser pour découvrir le tofu. Le Tofu est une pâte blanche issue du lait de soja caillé, et ressemble un peu à du Fromage compressé et ferme, mais végétal et donc Sans Lactose. On le retrouve dans de nombreux Plats en cuisine Asiatique spécialement Chinoise et Japonaise mais celui que l'on trouve en Europe est assez fade, il a donc besoin de saveurs assez relevé à ses cotés. Cette petite poêlée express de champignons (prenez des frais de préférence et variez-les : shiitakés, noirs, parfumés, de Paris...) et tofu est aromatisé de poudre de Gingembre et Curry pour un délicieux Plat unique léger pour changer de la poêlée de légumes traditionnelle. Pour la rendre encore plus gourmande, n'hésitez pas à inclure d'autres ingrédients Coulis de tomates cerises à l'ail et persil : lamelles de Carotte, Pois Mange-tout (ou pois gourmands), dés de Poivron, sauce soja, graines de Sésame, citronnelle...

 
Ingrédients nécessaires

» Pour 2/3 personnes :
250 g de tofu nature, 1 petite brique de coulis de tomates, 1 petite boite de champignons de Paris entiers, 1 gros oignon, 1 petit morceau de gingembre frais, curry en poudre (dosage selon vos goûts), huile d'olive.


» Ingrédients facultatifs :
lamelles de Carotte, Pois Mange-tout ou pois gourmands, dés de Poivron, sauce soja, graines de Sésame, citronnelle....

 
 
Étape1
Poêlée de tofu aux champignons et tomate

Eplucher l'oignon et l'émincer.

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Étape2
Poêlée de tofu aux champignons et tomate

Eplucher le gingembre à l'économe et le râper quelques copeaux.

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Étape3
Poêlée de tofu aux champignons et tomate

Dans une poêle chaude et huilée, faire revenir l'oignon quelques minutes. Couper le tofu en lamelles

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Étape4
Poêlée de tofu aux champignons et tomate

Une fois les oignons revenus, verser le tofu dans votre poêle. Laisser dorer. Egoutter vos champignons de Paris et ajouter les à la poêlée et mélanger le tout.

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Étape5
Poêlée de tofu aux champignons et tomate

Ajouter le curry selon votre goût et le gingembre râpé. Verser le coulis de tomates.

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Étape6
Poêlée de tofu aux champignons et tomate

Remuer l'ensemble de votre poêlée. Laisser mijoter 10 bonnes minutes et server bien chaud.

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