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A propos de poivron farci au poisson

recette de cuisine poivron farci au poisson Pour changer du traditionnel Poivron farci à la viande, voilà une version plus légère et plus simple contenant une Farce au Poisson cuit au court-bouillon et au Parmesan, de quoi lui donner davantage de saveurs et de gourmandise. Accompagné de ses Carottes et d'un peu de Riz, vous aurez de quoi faire un bon repas complet grâce à ce Plat unique aux saveurs Végétariennes.

 
Ingrédients nécessaires

Pour 2 personnes : 1 poivron (de n'importe qu'elle couleur) - 2 filets de poisson blanc congelé (type colin) - 1 carotte - 1 branche de romarin - 1 gousse d'ail - 3 clous de girofles - du persil congelé - du gros sel, du poivre.

 
 
Étape1
Poivron farci au poisson

Préchauffer le four à 200°C. Couper le poivron en deux et retirer ses pépins. Protéger la tige avec du papier aluminium et les enfourner pendant 25 min, jusqu'à ce qu'ils soient bien tendre mais sans que la peau ne vire au noir.

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Étape2
Poivron farci au poisson

Préparer les ingrédients pour le court-bouillon. Peler une carotte et en couper en les extrémités. La tailler en rondelle et la réserver. Ecraser simplement l'ail avec la lame d'un couteau.

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Étape3
Poivron farci au poisson

Mettre la carotte, l'ail, le romarin, du gros sel, du poivre et les clous de girofle dans une casserole remplie d'eau et la mettre sur feu moyen. Ajouter les filets de poisson congelés et porter le tout à ébullition.

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Étape4
Poivron farci au poisson

Une fois que l'eau bout, vérifier la cuisson du poisson et s'il est cuit (normalement il suffit d'attendre juste la première ébullition), le retirer de la casserole ainsi que l'ail. Laisser cuire encore quelques minutes les carottes qui nécessiterons un peu plus de cuisson. Puis une fois tendres sous la pointe du couteau les retirer à leur tour et les réserver.

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Étape5
Poivron farci au poisson

Écraser l'ail cuit au court-bouillon et l'ajouter au poisson émietté. Ajouter aussi le parmesan fraichement râpé et le persil, puis assaisonner le tout de poivre s'il en manque. Bien mélanger.

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Étape6
Poivron farci au poisson

Une fois cuit, garnir vos demi poivrons de votre préparation à base de poisson. Pour qu'ils gratinent, râper sur le dessus encore un peu de parmesan puis les enfourner à 200° c pendant 10-15 min.

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