Recette poivrons farcis à l’orientale

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Présentation de la recette

Cette recette de Poivrons farcis à l’Orientale est composée de beaux poivrons jaunes et rouges pour le petit goût sucré, de Viande hachée de [k43], de Riz et d'Amandes hachées auquel on ajoute les indispensable Aromates & Epices du soleil ! Pour un Plat unique et complet, on peut les accompagner de Pomme de terre vapeur, ou simplement d'une Salade. Un régal !

Ingrédients pour la recette de poivrons farcis à l’orientale

2 rouges poivrons - 2 jaunes poivrons - 400 g de veau haché - 60 g de riz cru - 2 oignons - 50 g d’amandes hachées - 1 citron non traité - 4 c à s d’huile d’olive - 2 pincées de piment, 2 de cumin, 2 de safran - 20 cl de bouillon de légumes - 1 gousse d’ail - du thym - sel et poivre.

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Étape1

Dans une casserole cuire le riz 11mn et l’égoutter. Prélever des zest en lanières de la moitié d'un citron et les ébouillanter 2 min puis les rincer et les hacher.

Étape2

Peler et hacher les oignons, puis les faire revenir dans une poêle avec un peu d’huile jusqu'à ce qu'ils dorent. Ajouter la viande et laisser dorer 5 minutes. Concasser les amandes, les réserver.

Étape3

Dans la poêle, à la viande ajouter le piment, 10cl de bouillon, l’ail écrasé, le thym, le zest du citron, le cumin, le safran et un peu de sel. Laisser mijoter 5/10 minutes. Ajouter le riz et les amandes.

Étape4

Préchauffer le four à 180°C. Couper le chapeau des poivrons et les vider, en enlevant les pépins et les peaux blanches à l'intérieur. garnir chaque poivron de farce et les recouvrir de leur chapeau.

Étape5

Disposer les poivrons dans un plat huilé. Verser le reste de bouillon par dessus. Les couvrir de papier alu. Cuire 30 minutes. Retirer le papier et faire cuire encore 15 min. Servir bien chaud.