Un plat complet où le riz s'associe au haché de bœuf pour farcir les poivrons. Afin de varier le plaisir de ces petits farcis, on peut choisir d'autres légumes pour accompagner ce poivron farci, la tomate, le champignon ou la courgette... Vous pouvez également farcir les poivrons avec de la chair à saucisse...
Pour 4 légumes farcis: 4 poivrons - 480g grammes de viande de bœuf haché - 120 grammes de riz - 1 échalote - 2 gousses d'ail - Un petit bouquet de persil- 1 bouillon cube - Sel, poivre - Origan - Herbes de Provence.
Dans un bol, dissoudre le bouillon cube dans un peu d'eau chaude. Mettre les poivrons dans un plat allant au four, verser le bouillon et enfourner pour une heure. Arroser régulièrement les légumes avec le jus de cuisson. Régalez vous ! Pour varier les plaisirs, pourquoi ne pas inviter tomate et champignon...