Recette poêlée de vermicelles de soja et crevettes

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Présentation de la recette

La poêlée de vermicelles de soja et crevettes est une recette idéale pour fêter dignement le nouvel an chinois. C'est un succulent plat diététique utilisant des produits de la cuisine asiatique associés à des saveurs occidentales. Vous pouvez varier les garniture en incorporant des pois gourmands et poivrons grillés...

Ingrédients pour la recette de poêlée de vermicelles de soja et crevettes

Pour 2/3 personnes : 1 paquet de vermicelles de soja (100 g), 1 courgette (et/ou pois gourmand frais ou surgelés), 1 sachet de champignons noirs chinois (25 g), 15-20 crevettes roses cuites, sauce soja (dosage selon ses goûts), 1 échalote, 1 ou 2 gousses d'ail, coriandre (et/ou 5 épices dosage selon ses goûts), huile d'olive, olives vertes.

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Étape1

Émincer ail et échalote. Laver, couper en 2 la courgette puis la découper en petits morceaux.

Étape2

Dans une poêle chaude et huilée, faire revenir l'ail, l'échalote et la courgette pendant 10 minutes.

Étape3

Dans une grande quantité d'eau bouillante, faire cuire vos champignons noirs chinois (pour plus de précisions, voir le mode d'emploi de votre produit). Les égoutter, les rincer à l'eau froide et les découper en morceaux. Réserver.

Étape4

Dans une grande quantité d'eau bouillante, faire cuire les vermicelles de soja (pour plus de précisions, voir le mode d'emploi de votre produit). Les rincer à l'eau froide. Réserver. Décortiquer vos crevettes roses.

Étape5

Dans une poêle (ou un wok) chaude et huilée, verser les vermicelles, les champignons noirs, le mélange courgettes-ail-échalote et les faire sauter à feu vif en ajoutant les rondelles d'olives vertes, la coriandre, la sauce soja. Remuer le tout.