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A propos de polenta à la bolognaise de saucisse
On connaît bien sûr tous les Pâtes & Nouilles à la bolognaise, mais pour changer un peu, j'ai choisi de remplacer ici les spaghetts par de la Polenta crémeuse additionnée de Fromage italien à la saveur typé, du gorgonzola, et la traditionnelle Viande hachée de Boeuf par de la chair à Saucisse (au choix : de Porc ou Volaille). Le tout forme un Plat unique ultra gourmand et réconfortant en plus d'être Simple et rapide à préparer !
Ingrédients nécessaires
Pour 4 personnes : 500g de chair à saucisse, 4 cuil. à soupe d’huile d’olive, 1 oignon, 50cl de coulis de tomates maison de préférence (Coulis de tomates cerises à l'ail et persil), 15cl de vin rouge, un bouquet de basilic frais, un sachet de polenta pour 4 personnes, 1 litre d'eau, 3 cuil. à soupe de crème fraîche épaisse, 150g de gorgonzola, sel et poivre du moulin, parmesan râpé.
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Peler et émincer l'oignon. Chauffer 2 cuil. à soupe d'huile d’olive dans une sauteuse et y faire revenir l’oignon finement haché, de 3 à 5 minutes.
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