Recette polpettes de cabillaud saveurs basques

Plats

Difficulté

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Note

A propos de polpettes de cabillaud saveurs basques

Si vous avez envie de consommer du Poisson de façon un peu ludique, je vous conseille de tester cette recette de polpettes, ces Croquettes & Boulettes aux saveurs Italiennes. Elles sont absolument moelleuses et goûteuses, en effet, la saveur assez neutre du Cabillaud est soutenue par l'ajout de Jambon de Bayonne, d'ail et de persil, sans oublier l'indispensable Piment d'Espelette. Accompagnées d'une Sauce & Marinade maison bien relevée à la Tomate, ces boulettes forment un plat idéal pour prolonger l'été façon sud ouest. A accompagner de Purée & Parmentier, Céréales & Graines, Riz ou Pâtes & Nouilles, c'est au choix...

Ingrédients nécessaires

» Pour 4 personnes :

» Pour les polpettes:
500 g de filet de cabillaud, 40 g de jambon de Bayonne, 1 œuf, 50 g de mie de pain rassis, 1 gousse d'ail, ½ bouquet de persil, ½ càc de piment d'Espelette, du sel.

» Pour la sauce saveur basque:
1,5 kg de tomates bien mûres, 1 piment doux vert (vous pouvez le remplacer par 1 poivron vert), 1 oignon, 2 gousses d'ail, 1 càs d'huile d'olive, ½ bouquet de persil, ½ càc de piment d'Espelette, du sel.