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A propos de pommes de terre au four aux échalotes

recette de cuisine pommes de terre au four aux échalotes Les Pomme de terre au four, c'est tellement bon et si simple à faire qu'il serait dommage de s'en priver ! Les pommes de terre entières sont d'abord cuites au four enveloppées dans du papier aluminium puis coupées en 2 et recouvertes d'une garniture à base d'échalotes confites avec des dés de Carotte et une pointe de Crème fraiche...pour finir, du Fromage de comté fraîchement râpé est déposé sur le dessus et les pommes de terre sont enfournées quelques minutes sous le grill du four pour faire Gratiner ! Vous dégusterez ainsi des pommes de terre fondantes et savoureuses ! Elles pourront servir d'Accompagnement à un poisson ou une viande par exemple.

 
Ingrédients nécessaires

4 pommes de terre spécial four - 8 échalotes - 1 carotte en dés - 20g de beurre - 1 belle cas de crème fraîche - 60g de comté râpé - 1 cas de ciboulette.

 
 
Étape1
Pommes de terre au four aux échalotes

Rincer les pommes de terre et les sécher. Envelopper chaque pomme de terre dans une feuille aluminium. Enfourner 40 min à 180°C.

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Étape2
Pommes de terre au four aux échalotes

Faire fondre l’échalote émincée avec le beurre puis ajouter les dés de carotte. Faire revenir quelques minutes jusqu'à ce que les carottes ramollissent puis ajouter la crème fraîche et la ciboulette.

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Étape3
Pommes de terre au four aux échalotes

Ouvrir les pommes de terre en 2 dans la longueur, garnir de farce, saupoudrer de comté râpé et faire gratiner sous le grill du four 5-8 min.

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Étape4
Pommes de terre au four aux échalotes

Servir aussitôt avec de la salade !

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