Recette pommes de terre farcies aux lardons

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Présentation de la recette

Cette recette vous présente des pommes de terre farcies aux lardons et agrémentées de boursin cuisine avant d'être gratinées au four. A servir avec une salade pour un dîner famililal qui calera bien les apétits.

Ingrédients pour la recette de pommes de terre farcies aux lardons

» Pour 4 personnes :

» 4 grosses pommes de terre - 200 g de lardons fumés - 10 cl de crème fraîche épaisse - 1 c à soupe de boursin cuisine (ail et fines herbes) - Sel - Poivre - Chapelure ou fromage râpé pour gratiner.

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Étape1

Faites cuire les pommes de terre sans les peler dans l'eau bouillante salée pendant environ 30 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau. Egouttez et laissez tiédir pour mieux les manipuler par la suite.

Étape2

Pendant ce temps, faites revenir les lardons dans une poêle sans matière grasse pendant 10 minutes. Egouttez si besoin. Réservez.

Étape3

Préchauffez le four à 180° C. Pour chaque pomme de terre, découpez un petit chapeau dans la longueur et épluchez-le. A l'aide d'une petite cuillère, récupérez la chair des pommes dans un saladier.

Étape4

Ecrasez la chair et les chapeaux coupés en morceaux à l'aide d'une fourchette. Mélangez avec la crème fraîche et le boursin cuisine ail et fines herbes. Ajoutez les lardons, salez et poivrez. Mélangez bien le tout avec une spatule afin d'obtenir une purée homogène.

Étape5

Tapissez un plat à gratin de papier aluminium froissé pour stabiliser les pommes de terre. Remplissez chaque pomme de terre avec la purée aux lardons. Saupoudrez-les de chapelure ou fromage râpé. Disposez-les dans le plat. Faites cuire au four 15 minutes, dont les 5 dernières minutes en position gril.