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A propos de pommes de terre farcies
Pour changer des Tomates farcies, voici une excellente recette pour confectionner de succulentes Pomme de terre farcies avec une Farce, certes classique, mais qui donnent à ce plat un petit goût de "reviens-y" ! Voici donc la recette pour une farce réalisée à base de chair à Saucisse (ou à défaut de Viande hachée de Porc, Agneau ou Boeuf), Oeufs durs émiettés, Oignon, ails et Fines herbes (persil). Pour que la farce soit très parfumée, on peut la faire revenir préalablement, avant d'en farcir de belles grosses pommes de terre. Elles peuvent se suffirent en Plat unique, mais pour un repas complet, vous pouvez les accompagner de Courgettes vapeur pour la touche "légumes", ou d'une Salade. Elles peuvent sans problème se faire réchauffer pour vos Panier-repas...
Ingrédients nécessaires
6 belles grosses pommes de terre - 4 œufs - 500g de chair à saucisse de porc, bœuf ou veau (ou à défaut de viande hachée de porc, bœuf ou veau) - 1 oignon - 2 gousses d'ails - huile - persil - sel et poivre.
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Laver les pommes de terre et les faire cuire pendant 20min dans un faitout avec de l'eau salée. Puis parallèlement, dans une petite casserole d'eau bouillante, faire cuire 3 œufs pendant 10min pour obtenir des œufs durs.
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