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A propos de pommes de terre cumin, coriandre, curry

recette de cuisine pommes de terre cumin, coriandre, curry Voici une recette traditionnelle Indienne qui se prépare au quotidien : le Jeera Aloo. Simple et rapide à préparer, elle demande peu d'ingrédients : Pomme de terre, Oignon, concentré de Tomate, et des Aromates & Epices : cumin, paprika, Curry et Coriandre, le tout pour un délicieux plat Végétarien à déguster seul ou en Accompagnement de Naans natures cuits à la pierre refractaire, Naans ou pain indien à la vache qui rit ou Chapatis ou encore d'une viande ou d'un Poisson...

 
Ingrédients nécessaires

Pour 1 personne : 2 pommes de terres - 1 oignon - 1 cc de graines de cumin - 1 cc de curry - 1/2 cc de paprika - 1 cc de concentré de tomates - 2 cas d’huile - quelques feuilles de coriandre fraîche - du sel à votre goût.

 
 
Étape1
Pommes de terre cumin, coriandre, curry

Peler et couper les pommes de terre en dés et les oignons en petits morceaux.

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Étape2
Pommes de terre cumin, coriandre, curry

Chauffer l'huile dans une poêle. Quand elle est chaude, ajouter le cumin et les oignons. BIen remuer régulièrement.

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Étape3
Pommes de terre cumin, coriandre, curry

Quand les oignons sont dorés, ajouter les cubes pommes de terre en mélangeant bien.

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Étape4
Pommes de terre cumin, coriandre, curry

Une minute après, ajouter le curry, le paprika, saler et mélanger. Ajouter un peu d’eau et laisser à feu moyen pendant 5 minutes. Si les pommes de terre ne sont pas encore cuites, ajouter encore un peu d’eau et laisser cuire quelques minutes de plus.

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Étape5
Pommes de terre cumin, coriandre, curry

Ajouter le concentré de tomates et bien mélanger. Stopper la cuisson, couper la coriandre en fine feuilles aux ciseaux et en parsemer les Jeera aloo.

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