Recette porc sauté à l'aigre-douce

Plats

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Note

Présentation de la recette

Les amateurs de cuisine sucrée salée se régaleront avec cette recette très simple de porc sauté à l'aigre-douce. Un plat asiatique classique mais trouve toujours des amateurs...A accompagner de riz cantonais ou de nouilles sautées...

Ingrédients pour la recette de porc sauté à l'aigre-douce

Pour 2 personnes :
300 g de filet de porc - 1 petit oignon - 200 g de poivrons mélangés (1/2 poivron rouge + 1/2 poivron vert) - 1 c à soupe d'huile - 1 c à soupe de vinaigre balsamique - 1 c à soupe de miel - 1/2 c à soupe de sauce soja - 1/2 c à café de Maïzena - 1/2 c à café de coriandre moulue ou quelques graines écrasées au pilon - Sel - Poivre.

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Étape1

Coupez le porc en petits morceaux. Ajoutez la coriandre, le sel et le poivre. Mélangez avec les mains.

Étape2

Faites chauffer un wok ou une sauteuse contenant l'huile. Laver, peler et couper en dés l'oignon et les poivrons. Faites revenir l'oignon émincé et les poivrons coupés en petits morceaux pendant 5 minutes à feu moyen.

Étape3

Ajoutez les morceaux de porc et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes à feu vif.

Étape4

Ajoutez le vinaigre balsamique, le miel, la sauce soja et la maïzena. Ajoutez aussitôt 2 cuillères à soupe d'eau et mélangez bien à l'aide d'une cuillère en bois. Laissez cuire 2 minutes. Servez aussitôt avec du riz basmati ou des nouilles chinoises.