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A propos de porc sauté au curry & son riz

recette de cuisine porc sauté au curry & son riz Cuisiné aux saveurs mi-Asiatique, mi-Indienne, cette recette Simple et rapide d'échine de Porc coupée en lamelles sautées au Wok et parfumées à l'ail, Oignon et curry, vous ravira. Le tout formera un sympathique Plat unique car il est accompagné de Riz. On peut bien sûr, varier les plaisirs en remplaçant le porc par du Poulet et l'Aromates & Epices par le paprika ou de la Coriandre ou du curcuma par exemple...Très pratique à emporter dans vos Panier-repas du midi, il se réchauffera simplement au Micro-ondes.

 
Ingrédients nécessaires

Pour 4 personnes : 400g d'échine de porc, 350g de riz long, 1 gousse d'ail, 1 gros oignon, 3 cas huile, 2 cc de curry, 1/2 bouillon de volaille, sel, poivre, 1 grand verre d'eau.

 
 
Étape1
Porc sauté au curry & son riz

Cuire le riz comme indiqué sur le sachet (voir Riz pilaf). L'égoutter. Réserver.

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Étape2
Porc sauté au curry & son riz

Couper le porc en fines lamelles. Mettre 2 cuillères à soupe d'huile dans le wok et y faire revenir la viande.

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Étape3
Porc sauté au curry & son riz

Hacher l'oignon et l'ail. Les ajouter dans le wok et les faire cuire en mélangeant le tout sur feu moyen 2-3 minutes.

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Étape4
Porc sauté au curry & son riz

Émietter le cube de bouillon. L'ajouter à la préparation, ainsi que le curry, le sel, le poivre et l'eau tout en mélangeant.

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Étape5
Porc sauté au curry & son riz

Laisser frémir le contenu du wok jusqu'à évaporation complète de l'eau. Ajouter le riz cuit et 1 cuillère à soupe d'huile. Saisir le tout sur feu vif pendant 3 à 4 minutes en mélangeant bien. Rectifier éventuellement l'assaisonnement.

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Étape6
Porc sauté au curry & son riz

Servir sous la forme souhaité, simplement dans le wok ou comme ici, moulé dans des petits cercles à pâtisserie, en tassant bien le contenu, puis en les retirant délicatement. Déguster immédiatement et bien chaud.

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