Recette poulet à l'Ananas

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Note

Présentation de la recette

Une recette dont la saveur exotique met le moral au beau fixe ! J'adore personnellement la présence de fruits dans les recettes salées. D'ailleurs, l'ananas transmet ici non seulement un petit goût sucré, mais la broméline qu'il contient (une enzyme) facilite la digestion des protéines de la volaille. Ainsi, cette recette se digère aussi facilement qu'elle se mange.

Ingrédients pour la recette de poulet à l'Ananas

Pour 3 personnes: 3 escalopes de poulet coupées en fines lamelles, 1 oignon, 1/2 poivron rouge, une poignée de pois gourmands, un demi-ananas, huile de tournesol, huile de sésame, sauce soja claire (soyo), miel liquide.

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Étape1

Faire mariner les lamelles de poulet dans 1 c. à soupe d'huile de tournesol, 3 c. à soupe de sauce soja et 1 c. à soupe de miel liquide. Le temps de marinade doit être d'au moins une heure. L'idéal étant de faire mariner une nuit, en filmant le plat et en le gardant au réfrigérateur.

Étape2

Préparer les légumes et l'ananas: couper l'oignon en fines lanières, le poivron rouge en fines lamelles, laver une belle poignée de pois gourmands, les couper en 2, et couper un demi-ananas en petits quartier (on peut aussi utiliser de l'ananas en conserve, il n'y a aucun problème).

Étape3

Allumer le wok. Faire chauffer une cuillère à soupe d'huile de sésame, et quand elle est bien chaude, plonger les oignons, puis dans l'ordre: les lanières de poivrons, les pois gourmands, le poulet et l'ananas.

Étape4

Faire sauter vivement, verser une belle rasade de soyo manis (ou sauce de soja classique avec un peu de sucre en poudre) et un trait de sauce d'huître (si vous n'en avez pas ce n'est pas bien grave).

Étape5

Préparer un verre d'eau chaude avec 1 c.à coupe de Maïzena, et verser dans le wok. Laisser épaissir quelques secondes, puis servir bien chaud avec du riz blanc...