Recette poulet aux échalotes à l'indonésienne

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Présentation de la recette

Une recette qui propose un voyage au pays des sens et des saveurs... Une recette facile, qui plonge nos papilles dans une sauce pleine d'épices, de sucré salé et de fondant... A tester AB-SO-LU-MENT lorsque vous avez des invités affamés!!! Important: Ne prévoyez-pas d'en avoir pour le lendemain, il ne vous restera rien...Accompagnez-le de riz basmati ou de nouilles sautées.

Ingrédients pour la recette de poulet aux échalotes à l'indonésienne

6 cuisses de poulet, 6 grosses échalotes, 6 dl de lait de coco, 1 tablette de bouillon de poule, 1 c à café de grains de poivre blanc, 3 c à s de sauce soja, 2 feuilles de laurier, 1 bâton de cannelle, 3 clous de girofle, 1/4 de c à c de muscade, 1 c à s de vinaigre de vin, 1 c à soupe d'huile d'olive, 1 c à c rase de gros sel, 1 cc de curcuma (facultatif), 2 cc coriandre (facultatif), 1/2 cc de cumin (facultatif), quelques feuilles de citronnelle émincée ou en poudre (facultatif), quelques cacahuètes hachées (facultatif).

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Étape1

Chauffer 1 l d'eau et le bouillon de poule en tablette dans une cocotte.

Étape2

Dans un saladier, mélanger le poivre concassé, la sauce soja, le laurier, la cannelle, les clous de girofle, la muscade, le vinaigre et le gros sel.

Étape3

Au premier bouillon, ajouter ce mélange à l'eau qui chauffe, puis ajouter ensuite le lait de coco.

Étape4

Ajouter les cuisses de poulet et porter le tout à ébullition, puis baisser aussitôt le feu. Laisser mijoter 1 h 15 à tout petits bouillons sans couvrir et en retournant plusieurs fois les cuisses de poulet qui ne sont pas complètement immergées.