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A propos de poulet aux olives Beldi à la Berbère
Pour une invitation à voyager au Maroc, voici un délicieux Poulet cuisiné à la Coriandre, Tomate et Oignon et aux Olives berbères, qui sont en fait un mélange d'olives vertes et violettes macérées dans une Sauce & Marinade à base d'huile de colza et d'Aromates & Epices : ail, cumin, laurier et Piment doux. C'est une recette express très Simple et rapide à réaliser pour un résultat à s'en lécher les doigts et dont les saveurs Orientales vous transporteront ! J'ai accompagné ce poulet de petites Pomme de terre précuites à l'eau et poêlées tout juste avec sel, poivre et persil. Mais vous pourrez également accompagner cette Volaille avec du Pain maison fraîchement cuit et une Salade, ou tout autre Accompagnement de votre choix.
Ingrédients nécessaires
» Pour 2 personnes :
2 cuisses de poulet (haut de la cuisse et pilon séparés) - 1 oignon émincé en lamelles - sel - poivre - 1cc de coriandre moulue - 1cc de paprika - 1 tomate mondée coupée en dés - 250g d'olives berbères - 2 feuilles de laurier - Huile d'olive.
» Accompagnement :
6 à 10 petites pommes de terre (selon la faim) - sel - poivre - persil ciselé - huile d'olive.
Vote, partage et mots clés
Chauffer un filet d'huile d'olive dans une sauteuse, y faire suer les lamelles d'oignon, ajouter le poulet et les feuilles de laurier. Saler, poivrer, ajouter le paprika, la coriandre et bien faire revenir le poulet quelques minutes en le retournant plusieurs fois pour bien imprégner les épices.
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