Difficulté Prix Temps Note
 
A propos de poulet Churrasco à ma façon

recette de cuisine poulet Churrasco à ma façon Le Poulet Churrasco est un plat typique de la cuisine familiale portugaise. Il est traditionnellement grillé en Barbecue & Plancha, mais le temps n'étant pas toujours de la partie, j'ai l'habitude de le cuire au four. Quelle que soit le mode de cuisson utilisé, la base reste la même : la Volaille est découpée puis marine dans un mélange de Sauce & Marinade piri piri (sauce Pimentée) et de paprika. C'est une recette légère et savoureuse, loin des clichés sur la cuisine portugaise et parfaite pour renouveler vos idées de repas entre copains à la bonne franquette. A servir avec tout Accompagnement de votre choix : Potatoes maison, Ratatouille niçoise, Tian de légumes à la provençale, Polenta aux 4 fromages...ou simplement une Salade.

 
Ingrédients nécessaires

» Pour 6 personnes

» 1 poulet d’environ 2 kg, 3 cas de sauce piri piri (au rayon portugais de votre hypermarché :
sauce au piment), 3 cas de paprika, 3 cas d’eau.

 
 
Étape1
Poulet Churrasco à ma façon

Commencez par découper votre poulet en morceaux. Vous pouvez bien sûr utiliser des découpes de poulet pour gagner du temps.

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Étape2
Poulet Churrasco à ma façon

Dans un bol, mélangez le paprika, la sauce piri piri et l’eau.

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Étape3
Poulet Churrasco à ma façon

A l’aide d’un pinceau, badigeonnez les morceaux de viandes avec la marinade. Laissez reposer au frais pendant 2 heures. Vous pouvez cuire les morceaux de poulet au barbecue sur une braise sans flammes. Mais si le temps n’est pas de la partie, vous pouvez placer les morceaux de poulet sur une feuille de silicone posée sur une plaque à pâtisserie et commencer la cuisson à four froid en réglant le thermostat à 220°C (th 7-8). Dès que le four a atteint la température, baissez la à 180°C (th 6) et poursuivez la cuisson pendant 45 minutes en retournant souvent les morceaux de viande. N’oubliez pas de placer une lèchefrite en bas du four pour recueillir le jus de cuisson.

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