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A propos de poulet à la citronnelle et au piment

recette de cuisine poulet à la citronnelle et au piment Pour repas aux saveurs d'Extrême-Orient, voici un délicieux plat de Poulet cuisiné à l'Asiatique délicatement parfumé à la Citronnelle dans une Sauce & Marinade subtilement Sucré/Salé au Citron et Piment. Simple et rapide à préparer au Wok, cette Volaille sera parfaite accompagné de Nouilles sautées champignons parfumés ou Nouilles sautées aux légumes et sésames, par exemple.

 
Ingrédients nécessaires

300 g de filet de poulet, 2 tiges de citronnelles, 2 gousses d'ail, 1 oignon, 2 c. à soupe d'huile de tournesol, 2 c. à soupe de sauce de poisson, 1 c. à café de sucre, 4 petits piments rouges séchés, 150 ml de bouillon de volaille, un peu de jus de citron vert.

 
 
Étape1
Poulet à la citronnelle et au piment

Hachez l'ail et l'oignon. Coupez les 2 extrémités des tiges de citronnelles, prenez la base centrale tendre. Hachez les tiges grossièrement. Coupez le filet de poulet en petits morceaux, mélangez avec 1 c. à soupe de sauce de poisson.

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Étape2
Poulet à la citronnelle et au piment

Chauffez l'huile dans un wok à feu moyen, faites revenir l'ail et l'oignon pendant 1 min. Ajoutez les citronnelles et piments rouges. Poursuivez la cuisson pendant 1min30. Ajoutez les morceaux de poulet, faites cuire pendant 5 min.

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Étape3
Poulet à la citronnelle et au piment

Ajoutez le reste de sauce de poisson, le sucre et le bouillon de volaille. Portez le tout à ébullition pendant 1 min pour réduire un peu le jus. Mettez quelques gouttes de jus de citron vert.

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