Recette poulet en croûte de pommes de terre

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Présentation de la recette

Voilà un poulet tendre et fondant sous une croûte de purée de pomme de terre croustillante qui ne manque pas de séduction et d'originalité ! L'avantage de cette recette est que l'on savoure l'accompagnement de légumes en même temps que la viande...

Ingrédients pour la recette de poulet en croûte de pommes de terre

1 poulet de 1,5 kg - 800 g de pommes de terre - 1 œuf - 50 g de farine - 70 g de gruyère râpé - du beurre - du sel et du poivre.

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Étape1

Éplucher et laver les pommes de terre. Les plonger dans une casserole d'eau froide et les faire cuire 25 min. Quand elles sont cuites, les écraser à la fourchette dans un saladier. Ajouter la farine et le gruyère et mélanger.

Étape2

Préchauffer le four th 6. Beurrer, saler et poivrer le poulet. Le tartiner de purée et le placer délicatement dans un plat allant au four. Badigeonner la croûte avec un œuf battu et le mettre au four pour 1h15. Au bout de 15 min de cuisson, recouvrir le poulet de papier d'alu pour éviter que le dessus ne brunisse trop. Et voilà, une présentation originale pour un savoureux poulet !