Recette poulet général TAO

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Présentation de la recette

Le poulet Général Tao, comme on le nomme au canada français, est en fait un plat chinois qui présente des morceaux de poulet enrobés d'une pâte à beignet puis frits et accompagnés d'une sauce aigre douce sirupeuse. Ces petites bouchées très parfumées, que l'on déguste accompagné de riz basmati ou de nouille de riz, forment un plat dépaysant avec cette recette !!

Ingrédients pour la recette de poulet général TAO

» Pour le poulet :
500 gr de poulet, 2 cas de maïzena, 1 œuf, 1 gousse d'ail pressée, 25 gr de farine, 4 cas d'huile, 1/2 sachet de levure, 2 pincée de sel.

» Pour la sauce :
2 cas de gingembre en dès, 1 petit oignon (ou 2 cébettes), 60 ml d'eau, 2 cas de vinaigre de riz, 3 cas de sucre, 1 cas de maïzena, 1 cas de sauce soja, 2 cas de ketchup.

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Étape1

Verser la maïzena dans un saladier. Y ajouter le poulet coupé en gros dés. Bien enrober le poulet de maïzena.

Étape2

Dans un bol à part, mélanger l'oeuf, la farine, la levure, l'ail pressé et le gingembre dans un bol.

Étape3

Verser cette pâte sur le poulet et bien remuer. Faire chauffer l'huile dans une grande poêle et y ajouter le poulet et faire cuire les morceaux ~ 10 minutes à feu moyen pour qu'ils dorent bien.

Étape4

Réserver le poulet, et mettre l'oignon émincé à revenir dans un peu d'huile pendant 5 minutes. Préparer dans un bol l'eau, le vinaigre de riz et le sucre.

Étape5

Verser le liquide sur l'oignon doré et porte à petite ébullition 1 minute, ajouter le poulet. Puis délayer la maïzena dans la sauce soja et ajouter à la sauce puis le ketchup. Verser cette sauce dans la poele avec l'oignon et le poulet bien mélanger et laisser chauffer quelques minutes.