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A propos de poulet au lait et citron en cocotte

recette de cuisine poulet au lait et citron en cocotte Cette magnifique recette de poulet au lait et citron en cocotte est une pure merveille ! Ne vous fiez pas au mode de cuisson peu habituel, le résultat est un chef d'œuvre ! Le poulet est vraiment très fondant, parfumé et délicieux !

 
Ingrédients nécessaires

» 1 poulet moyen, 60gr de beurre, 3Cs d'huile d'olive, 2 feuilles de laurier, 1 branche de thym, quelques gousses d'ail, 50cl de lait, 10cl de crème, des zestes pelés de 2 citrons, sel, poivre.

» une cocotte de la taille du poulet

 
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Étape1
Poulet au lait et citron en cocotte

Mettre à tremper les zestes de citrons dans le mélange lait et crème. Entre temps, saler et poivrer le poulet entier. Découper le beurre en dés et le faire fondre dans la cocotte à feu doux.

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Étape2
Poulet au lait et citron en cocotte

Faire revenir le poulet dans le beurre fondu et l'huile et le faire dorer sur toute ses surfaces. Le retirer ensuite de la cocotte et y verser à la place la préparation à base de lait, l'ail et les herbes à mijoter. Remettre le poulet et enfourner à 180° environ 1h30. Surveiller le poulet et l'arroser régulièrement de sauce afin qu'il soit très tendre.

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Étape3
Poulet au lait et citron en cocotte

Une fois que la sauce est bien épaisse, d'un jaune franc et le poulet bien doré, retirer la cocotte du four et laisser tiédir quelques minutes. Gouter la sauce pour rectifier l'assaisonnement. Vous pouvez accompagner ce plat de légumes vapeur, c'est un délice !

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