Recette poulet lait d'amande et cacahuètes

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Présentation de la recette

Si vous avez envie d'un peu d'exotisme, alors ce plat est pour vous ! Le Poulet au lait d'Amandes et éclats de Cacahuètess est une recette inspirée de la sauce satay qui est confectionnée à base de lait d'amande. Les petits dés de Volaille sont préalablement sautés avec des lamelles de Carottes, d'Oignon et de Poivron, puis on y ajoute le lait d'amande, le Beurre ou purée de cacahuètes maison, le concentré de Tomate, la Crème fraiche et le Piment et le tout est laissé à mijoter quelques minutes. Saupoudré de Cacahuètess concassées, ce plat de viande en Sauce & Marinade originale accompagne à la perfection une Poêlée de légumes, du Riz, de la Polenta ou tout autre Accompagnement de votre choix. A vous de variez les plaisirs !

Ingrédients pour la recette de poulet lait d'amande et cacahuètes

2 petites carottes, 2 cas d'huile de tournesol, 4 escalopes de poulet, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 1 poivron jaune, 6 cas de Beurre ou purée de cacahuètes maison,10 cas de lait d'amandes, 1 cc de piment doux en poudre, 1 cc de concentré de tomates, 2 cas de crème fraiche,1 cas de persil haché.

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Étape1

Coupez et émincez les escalopes. Pelez et émincez l'oignon. Coupez les carottes préalablement épluchées et le poivron en julienne.

Étape2

Dans une sauteuse, faites quelques minutes suer dans un peu d'huile, l'oignon, l'ail et le persil. Ajoutez les carottes et le poivron et laissez mijoter 10 minutes. Incorporez ensuite la viande, salez, poivrez, mélangez et laissez cuire à feu moyen.

Étape3

Lorsque la viande est dorée sur toutes les faces, baissez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que les carottes et le poivron soient fondants. Pendant ce temps , préparez la sauce :sans une casserole, mélangez le lait d'amandes, le beurre de cacahuètes, le piment, le concentré de tomate, la crème fraiche, salez, poivrez et laissez mijoter 10 minutes en mélangeant régulièrement.