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A propos de poulet mijoté sauce pimentée au chocolat

recette de cuisine poulet mijoté sauce pimentée au chocolat Comment??? Du chocolat dans une recette salée??? C'est possible??? Mais oui, rassurez-vous, le Chocolat peut parfaitement s'intégrer dans un met salé, à condition que les autres saveurs s'y prêtent et en voilà justement la preuve avec cette recette, très originale, je vous l'accorde, de cuisses de Poulet mijotées dans une sublime Sauce & Marinade pimentée au chocolat ! Cette sauce est véritablement le cœur de la recette, de par l'association des Aromates & Epices (Cannelle, Coriandre et Piment), des Tomates, et du chocolat dans laquelle le poulet va lentement mijoter ! Alors, convaincu? Si vous avez envie de surprendre vos invités, c'est absolument LA recette qu'il vous faut, mais chutttttt, ne révélez qu'à la fin du repas, les ingrédients de la sauce, à vos invités... Ce met est vraiment un délice pour les papilles, croyez-moi ! Servez-le avec un Accompagnement tout simple, pour ne pas masquer ses saveurs : du Riz basmati, (ou des Pomme de terre vapeur) sera parfait.

 
Ingrédients nécessaires

Ingrédients pour 6 personnes : 6 cuisses de poulet - 6 belles tomates - 6 piments séchés - 2 gousses d'ail - 1 oignon - 1 bâton de cannelle - 1 cuil. à café de grains de coriandre - 1 cube de bouillon de volaille - 60g de chocolat noir - 1 cuil. à café de sucre - 2 cuil. à soupe d'huile - sel.

 
 
Étape1
Poulet mijoté sauce pimentée au chocolat

Fendre les piments et les plonger dans un saladier d'eau bouillante et laisser tremper pendant 1 heure.

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Étape2
Poulet mijoté sauce pimentée au chocolat

Peler et émincer l'oignon et l'ail. Puis laver les tomates, les couper en morceaux mixer le tout dans un saladier avec les piments et deux cuillère à soupe d'eau des piments.

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Étape3
Poulet mijoté sauce pimentée au chocolat

Verser la sauce au piment dans une cocotte, ajouter les épices, le sucre et le cube effrité puis mélanger et mettre la cocotte sur le feu pendant 2min.

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Étape4
Poulet mijoté sauce pimentée au chocolat

Concasser le chocolat puis l'incorporer à la sauce en remuant pour la faire fondre. Ajouter 25cl d'eau, saler un peu et laisser mijoter la sauce sur feu doux dans 30min.

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Étape5
Poulet mijoté sauce pimentée au chocolat

Dans une poêle avec un peu d'huile, faire revenir les cuisses de poulet sur les deux cotés. Puis ajouter le poulet dans la sauce qui mijote dans la cocotte, couvrez et laisser à nouveau mijoter pendant 30 min à feu très doux.

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Étape6
Poulet mijoté sauce pimentée au chocolat

A moment de servir, dresser de jolies assiettes, disposer les cuisses de poulet puis les napper de sauce et les servir avec du riz basmati ou des pommes de terre vapeur. Bonne dégustation.

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