Difficulté Prix Temps Note
 
A propos de poulet pané au four

recette de cuisine poulet pané au four Voici une version de Poulet pané délicieuse et légère en calories puisque le mode de cuisson est au four contrairement aux recettes classiques où le poulet est frit. Ici, la Volaille est préalablement marinée dans une Sauce & Marinade à base de Fromage blanc (ou de Yaourt) et d'un mélange d'Aromates & Epices aux saveurs Marocaines. Le résultat est superbement bon pour un poulet pané bien savoureux, parfumé et pas du tout sec ! Un vrai délice qui fera le bonheur des Enfants en particulier et que vous pourrez accompagner de frites maison, Potatoes maison ou de légumes sautés (Ratatouille niçoise, Tian express (cuisson au micro-ondes),...) et de Ketchup maison, bien sûr ou encore de Mayonnaise maison...

 
Ingrédients nécessaires

Pour 4 personnes : 4 cuisses de poulet (ou toute autre partie que vous aimez), 125g de Fromage blanc maison onctueux (ou Yaourt nature), 1 œuf, 1 cuillère à soupe de moutarde, 2 cuillères à soupe d'un mélange d'épices marocaines (Ducros ou mélange de coriandre, cumin tel du raz el hanout), sel, poivre, 2 cuillères à soupe de beurre, chapelure (voir Comment préparer sa chapelure maison).

 
 
Étape1
Poulet pané au four

Dans un grand saladier, mélanger le fromage blanc, la moutarde, les épices, le sel et le poivre. Ajouter l’œuf et bien remuer.

recette de cuisine Poulet pané au four recettes de cuisine Poulet pané au four Poulet pané au four recette photographie
 
Étape2
Poulet pané au four

Retirer la peau des cuisses et séparer le pilon du haut de la cuisse. Les plonger dans la marinade en prenant soin de bien les enrober. Couvrir le saladier à l'aide d'un papier film et réfrigérer au moins 2h (l'idéal étant de le faire la veille).

recette de cuisine Poulet pané au four
 
Étape3
Poulet pané au four

Préchauffer le four à 180°C. Verser de la chapelure dans une assiette et en enrober chaque morceau de poulet. Verser le reste de marinade dans un plat à four et disposer dessus les morceaux de poulet pané.

recette Poulet pané au four photo recettes Poulet pané au four
 
Étape4
Poulet pané au four

Répartir des noisettes de beurre dessus, couvrir d'une feuille aluminium et enfourner 30 à 45 min jusqu'à ce que le poulet soit doré. Servir sans attendre !

recette Poulet pané au four photo recettes Poulet pané au four
 
 
Commentaires en passant
Questions et Suggestions