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A propos de poulet en sauce épicée au paprika

recette de cuisine poulet en sauce épicée au paprika Voici une savoureuse recette familiale Simple et rapide à préparer et parfaite pour accompagner des Pâtes & Nouilles ou du Riz, par exemple, avec ces lamelles de Poulet à la crème de Tomate parfumées au paprika, curcuma, cumin et harissa. Pour plaire à tout le monde, vous pouvez remplacer cette Volaille par de la Dinde ou du Veau. Pour une version légère et moins calorique, n'hésitez pas à remplacer la Crème fraiche par du Yaourt.

 
Ingrédients nécessaires

500 g de blanc ou d'escalope de poulet, 1 oignon, 3 gousses d'ail, 1 c à s d'huile, 200 ml de coulis de tomates (Coulis de tomates cerises à l'ail et persil), 200 ml d'eau, 1 c à c de sucre, 2 c à c de paprika, 1 c à c de cumin, 1/2 c à c de curcuma, 1/2 c à c de harissa en poudre, sel, poivre, 100 ml de crème liquide, le jus d'1/2 citron, persil frais haché.

 
 
Étape1
Poulet en sauce épicée au paprika

Détaillez les escalopes en lanières et émincez finement l'oignon.

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Étape2
Poulet en sauce épicée au paprika

Dans une poêle ou une casserole, faites chauffer l'huile, y faire revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Rajoutez le cumin, le paprika, le curcuma et le poivre. Remuez puis ajoutez l'ail émincé. Faites revenir avant de rajouter les lanières de poulet.

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Étape3
Poulet en sauce épicée au paprika

Faites cuire à peine les lanières de poulet avant de rajouter le coulis de tomates et d'incorporer l'eau.

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Étape4
Poulet en sauce épicée au paprika

Rajoutez l'harissa, le sucre et le sel. Faites cuire à couvert environ 10 minutes.

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Étape5
Poulet en sauce épicée au paprika

Terminez la cuisson à découvert environ 10 minutes. Incorporez la crème et le jus de citron. Poursuivre la cuisson 5 minutes. Servez en parsemant de persil haché. Si vous voulez plus de sauce, augmentez la quantité de crème.

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