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A propos de poulet aux pruneaux et aux champignons

recette de cuisine poulet aux pruneaux et aux champignons Ce Plat mijoté de Poulet aux Pruneaux et Champignons est un bon petit plat idéal à préparer en cocotte pour en faire ressortir toutes les saveurs (et très pratique pour ceux qui n'ont pas de four). Il s'agit d'un délicieux plat aux saveurs Sucré/Salé avec une Sauce & Marinade à base de Vin & Liqueur type vin blanc, pour passer un bon moment à table entre amis ou pour épater sa belle-mère...

 
Ingrédients nécessaires

Pour 6 personnes: 800g de poulet en pilons+ 2cs de d'huile d'olive - 300g de champignons frais + 1 noix de beurre - 200g de pruneaux - 1 grosse échalote - 30cl de vin blanc - 1cs rase de persil haché - 25cl de crème liquide - 1 cube de volaille - sel, poivre.

 
 
Étape1
Poulet aux pruneaux et aux champignons

Émincez très finement les échalotes et réservez les. Dans une cocotte, faites dorer les morceaux de poulet de chaque côté.

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Étape2
Poulet aux pruneaux et aux champignons

Retirez le poulet et faites revenir l'échalote émincée finement puis remettez les morceaux de poulet et le jus rendu. Ajoutez le persil, le cube de volaille, le vin blanc. Salez et poivrez puis couvrez et laissez cuire pendant 25min. Ajoutez les pruneaux couvrez et laissez mijoter à nouveau 15 mn.

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Étape3
Poulet aux pruneaux et aux champignons

Pendant ce temps, faites cuire les champignons, coupés en fines lamelles, avec une noix de beurre pendant 5mn dans une poêle bien chaude.

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Étape4
Poulet aux pruneaux et aux champignons

Retirez les morceaux de poulet et les pruneaux. Portez à ébullition le jus et faites-le réduire de moitié. Liez avec la crème, remettre la viande et les pruneaux, goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Ajoutez les champignons et servez.

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