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A propos de poulet sauce aux poivrons et aux amandes

recette de cuisine poulet sauce aux poivrons et aux amandes Que de couleurs et de saveurs dans ce plat épicé aux saveurs typiquement Orientales. Le Poulet cuisiné à la Sauce & Marinade aux Poivrons et aux Amandes est un dépaysement total pour une explosion de goût en bouche et tout simplement un régal pour l'estomac ! Le poulet ainsi mijoté est bien tendre et se marie parfaitement avec la sauce aux Fruits secs parfumée aux Aromates & Epices : Gingembre, cumin, Coriandre, curcuma et Badiane et dans lequel le croquant des amandes effilées donnent du croustillant à ce plat doux et épicé à la fois. Si vous n'aimez pas le piquant, n'ajoutez pas le poivre de Cayenne. Servez ce plat avec de la Semoule, du Riz basmati ou tout autre Céréales & Graines ou Accompagnement de vote choix et régalez vous...

 
Ingrédients nécessaires

25g de beurre - 7 CS d'huile - 4 blancs de poulet coupés en morceaux - 1 oignon moyen grossièrement haché - 1 morceau de gingembre frais - 3 gousses d'ail -28g d'amandes mondées - 1 gros poivron rouge coupé en morceaux - 1 CS de cumin - 2cc de coriandre - 1 cc de curcuma - 1 pincée de poivre de Cayenne - 1/2cc de sel - 150ml d'eau - 3 cosses d'anis étoilé - 2 CS de jus de citron - poivre - amandes effilées en garniture.

 
 
Étape1
Poulet sauce aux poivrons et aux amandes

Faire chauffer dans une poêle le beurre et une cuillère à soupe d'huile. Ajouter les blancs de poulet et faire dorer 5min. Mettre le poulet dans une assiette et tenir au chaud jusqu'à utilisation. Mettre dans un robot de cuisine ou mixeur l'oignon, le gingembre, l'ail, les amandes, le poivron, le cumin, la coriandre, le curcuma, le poivre de Cayenne et le sel. Mixer jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

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Étape2
Poulet sauce aux poivrons et aux amandes

Faire chauffer l'huile restante dans une cocotte ou une sauteuse. Verser la pâte et faire cuire 10min environ. Ajouter les blancs de poulet, l'eau, l'anis étoilé, le jus de citron et le poivre. Couvrir, réduire le feu et laisser mijoter 25min, jusqu'à ce que le poulet soit tendre, en remuant de temps en temps en cours de cuisson.

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Étape3
Poulet sauce aux poivrons et aux amandes

Mettre le poulet dans un plat, parsemer d'amandes effilées et servir des portions individuelles de riz moulé. Déguster...

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