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A propos de poulet thaï sauté aux noix de cajou

recette de cuisine poulet thaï sauté aux noix de cajou Partez à la découverte de l'Asie avec cette simplissime recette de Poulet thaï sauté aux Noix de cajou. D'inspiration Asiatique, cette Poêlée sauté au Wok est composée de dés de Poivrons et lamelles d'Oignon et de Champignon parfumés, le tout nappé de sauce Soja et aromatisé d'Aromates & Epices typés : Gingembre et Piment. Vous pouvez ajouter, selon vos envies, des pousses de bambou, des légumes (Pois Mange-tout, Céleri...), et un peu de sauce d'huitre pour un parfum incomparable. Ce plat s'accompagnera très bien de Riz, mais à la place, pourquoi ne pas prendre en Accompagnement (ou à faire sauter avec) des Pâtes & Nouilles chinoises? Variez les plaisirs...

 
Ingrédients nécessaires

» Pour 4 personnes :
600 g de blanc de poulet - 100 g de noix de cajou sans sel - 1 c à café de gingembre en poudre - champignons noirs (ou parfumés) séchés - 1 oignon - 1 à 3 gousses d'ails (facultatif) - 1 poivron rouge et 1 poivron vert - 1 ou 2 piments sec ou frais (facultatif) 2 c. à soupe de sauce soja et 1 cc de sauce huitre (facultatif) - 1 c. à soupe de sucre - 1 c. à soupe rase de maïzena - 2 c. à soupe d'huile.


» Riz basmati en accompagnement (Riz pilaf).

 
 
Étape1
Poulet thaï sauté aux noix de cajou

Détaillez les blancs de poulet en lamelles. Coupez l'oignon en tranches épaisses. Faites chauffer l'huile dans un wok et faites revenir rapidement à feu vif les oignons (et éventuellement le piment émincé et l'ail si vous n'avez pas peur...), puis le poulet émincé. Pour que le poulet ne sèche pas en cuisant, on peut ajouter un peu de bouillon de poule...

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Étape2
Poulet thaï sauté aux noix de cajou

Lorsque le poulet commence à dorer, ajoutez les champignons (2 gros pour moi préalablement gonflés dans l'eau et coupés en morceaux), puis les poivrons (lavés, égouttés et coupés en lamelles également). Baissez le feu et faites-les cuire quelques minutes.

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Étape3
Poulet thaï sauté aux noix de cajou

Ajoutez la sauce soja (et éventuellement la sauce huitre), le sucre et le gingembre. Remuez bien. Versez la maïzena délayée dans 10 cl d'eau froide. Laissez mijoter 8 à 10 min, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.

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Étape4
Poulet thaï sauté aux noix de cajou

Au dernier moment, faites sauter les noix de cajou à sec dans une poêle et poivrezle contenu du wok. Ajoutez les noix de cajou au poulet, servez aussitôt avec un riz basmati.

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