Recette purée de carottes à l'orange

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Présentation de la recette

Cette purée, très haute en couleur et toute orange, est idéale pour satisfaire le palais de Bébé dès ses 4 mois et faire le plein de vitamines. Cette recette se décline également pour toute la famille (peut être en retirant le jus d'Orange et en le remplaçant par des Aromates & Epices : cumin ou Coriandre), elle se déguste tiède pour bébé ou sous forme de Soupe (chaude ou froide) à servir en Verrines, (et pourquoi pas en version mini pour l'Apéritif, à présenter avec des petits Cornets feuilletés au fromage et jambon ou même des Petits feuilletés apéro au pesto), pour les adultes et même pour votre dîner entre amis, alors que demander de mieux !! Vous pouvez ajouter un peu de Jambon blanc mixé dans cette Purée & Parmentier, pour bébé, ou de fines tranches de bacon grillé, pour les adultes...

Ingrédients pour la recette de purée de carottes à l'orange

» Pour 2 pots de bébé ou 3 verrines :
5 carottes, 1/2 jus d'orange, une noisette de beurre, 2 cuillères à soupe de lait de suite.

» SI la purée est pour des adultes, ajouter pour les verrines :
1 cuillère à soupe d'huile d'argan (à la place du beurre), 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche ou du cumin, sel, poivre.

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Étape1

Éplucher et détailler en rondelles les carottes. Les cuire à la vapeur ou dans l'eau bouillante une vingtaine de minutes.

Étape2

Placer les carottes cuites dans un mixeur ou blender. Presser le demi jus d'orange, mixer. Ajouter le beurre et un peu de lait ou d'eau et bien mélanger.

Étape3

Si la purée est destinée à des adultes, pour les verrines, ajouter des feuilles de coriandre et de l'huile d'argan puis mixer le tout pour obtenir une soupe onctueuse et fluide que vous pourrez servir froide à l'apéritif ou sur vos buffets d'été.