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A propos de purée de pommes de terre brocolis poisson

recette de cuisine purée de pommes de terre brocolis poisson Cachés dans une purée gourmande et onctueuse de Pomme de terre, il est beaucoup plus facile de faire manger des Brocolis et du Poisson aux Enfants. Ce Plat unique est donc idéal pour éduquer en douceur leurs palais délicats, surtout s'il s'accompagne d’une Salade verte croquante et d’un fruit (et/ou d'un Yaourt ou petite Crème dessert), vous obtiendrez un repas équilibré et savoureux, prêt en deux temps trois mouvements et idéal à emporter dans vos Panier-repas. Et pour plus de gourmandise, vous pouvez saupoudrer cette purée d’un peu de Fromage râpé (Gruyère, Parmesan,..) ou de chapelure de Pain pour la faire gratiner au four. C'est certain, cette recette vous facilitera le quotidien. N'hésitez pas à intégrer des épices : muscade, curry, paprika, coriandre ou fines herbes (ciboulette, persil) pour aromatiser le plat...

 
Ingrédients nécessaires

» Pour 4 personnes :


» 1 kg de pommes de terre, 500 g de brocolis (frais ou surgelé), 500 g de filet de poisson blanc sans arrêtes (colin ou lieu par exemple), 25 cl de lait, 40 g de beurre, 60 g d’emmental râpé, 1 càs de moutarde forte de Dijon, du sel et du poivre du moulin.

 
 
Étape1
Purée de pommes de terre brocolis poisson

Epluchez les pommes de terre et coupez les en gros morceaux. Séparez les fleurettes de brocolis.

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Étape2
Purée de pommes de terre brocolis poisson

Placez les pommes de terre dans le cuit vapeur et cuisez-les pendant 10 minutes. Ajoutez alors les fleurettes de brocolis et les filets de poisson. Poursuivez la cuisson pendant 10 minutes. Vérifiez la cuisson en piquant les fleurettes de brocolis et les pommes de terre avec la pointe d’un couteau. Elle doit s’enfoncer sans résistance. Si ce n'est pas le cas, poursuivez la cuisson pendant quelques minutes.

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Étape3
Purée de pommes de terre brocolis poisson

Portez le lait à ébullition dans une casserole. Versez tous les ingrédients dans le bol de votre batteur sur socle muni de la feuille (si vous n’êtes pas équipé(e), un écrase pomme de terre est tout à fait adapté, mais il faudra alors jouer de l'huile de coude). Salez et poivrez. Mettez en marche en vitesse 2 et très rapidement votre purée sera prête. Un maximum d'effet pour un minimum d'effort. Transvasez-la dans un plat à four, saupoudrez de fromage/chapelure et 10min au four à 200°. Avec une salade, bon appétit !

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