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A propos de purée de lentilles aux épices indiennes

recette de cuisine purée de lentilles aux épices indiennes Cette Purée & Parmentier toute simple épicée aux Lentilles corail et Carotte formera au choix, soit une entrée comme Soupe, ou un Plat unique nourrissant et Végétarien. Bien parfumé à l'Indienne par les Aromates & Epices de Coriandre, curcuma, Gingembre et cumin, elle sera également très appréciée si vous la servez avec du Riz ou des Naans natures cuits à la pierre refractaire pour un repas complet.

 
Ingrédients nécessaires

» 200g de lentilles de corail - 2 carottes - 1 cas d'huile d'arachide - 1 oignon - 1 cc de gingembre en poudre - 2 cc de curcuma - 2 cc de cumin en poudre - sel et poivre - 2 cas de coriandre fraiche ciselée - 2 cas de crème fraiche (facultatif).

» Accompagnement :
Riz pilaf, Pain indien paratha farci, Chapatis, Naans natures cuits à la pierre refractaire, Naans ou pain indien à la vache qui rit...

 
 
Étape1
Purée de lentilles aux épices indiennes

Faites chauffer l'huile dans une sauteuse et jetez-y l'oignon haché pour le faire suer. Saupoudrez de gingembre, cumin et curcuma et laissez cuire à feu vif pendant 2 min en remuant régulièrement. Ajoutez les carottes râpées et les lentilles et versez 80cl d'eau. Portez à ébullition, poivrez et baissez le feu pour laisser cuire pendant 15min.

recette Purée de lentilles aux épices indiennes photo recettes Purée de lentilles aux épices indiennes
 
Étape2
Purée de lentilles aux épices indiennes

Salez et incorporez la crème hors du feu et versez dans vos plats en parsemant de coriandre et servez aussitôt avec des naans.

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