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A propos de purée de poivrons au cabillaud pour bébé

recette de cuisine purée de poivrons au cabillaud pour bébé Voici une recette parfaite à faire découvrir à Bébé gourmet. C'est un Plat unique idéal pour lui faire découvrir la saveur typée du Poivron rouge, associé à une petite Purée & Parmentier, de Pomme de terre bien sûr et mixée à du Poisson blanc, du Cabillaud, ici. Pour donner un peu de caractère à cette purée, j'ai ajouté une pincée de Curry. L'association légumes-poisson sera très appréciée de votre jeune Enfants dès ses 8 mois. Vous pouvez remplacer le poisson par de l'oeuf ou une viande blanche...

 
Ingrédients nécessaires

1 poivron, 1 pomme de terre, 20 gr de poisson blanc, 1 càc bombée de créme fraiche, 1 pincée de sucre, 1 pincée de curry, 2 grains de sel.

 
 
Étape1
Purée de poivrons au cabillaud pour bébé

Préparer le poivron. Faire cuire le (ou les) poivrons dans le four à sec pendant 45 min. Dés la sortie du four enfermer dans un sac plastique. Laisser refroidir 10 min et éplucher et épépiner le poivron. Réserver.

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Étape2
Purée de poivrons au cabillaud pour bébé

Pendant la cuisson du poivron. Faire cuire la pomme de terre dans un grand volume d'eau pendant 20 à 30 min. Tester la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau.

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Étape3
Purée de poivrons au cabillaud pour bébé

Faire cuire le poisson au court bouillon. Le plonger dans un volume d'eau froide, agrémenté ou non d'une pointe de curry doux. Cuire 3 min après ébullition pour du poisson surgelé.

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Étape4
Purée de poivrons au cabillaud pour bébé

Mixer la pomme de terre et le poivron sans ajouter de liquide puis saler, sucré et crémer la purée obtenue. Servir avec le poisson émietté ou mixé selon l'âge de bébé.

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