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A propos de quenelles maison en sauce thon & tomate

recette de cuisine quenelles maison en sauce thon & tomate Si vous avez envie d'un Plat unique qui change, alors je vous propose de confectionner ces délicieuses quenelles faciles à réaliser accompagnées d'une sympathique Sauce & Marinade, même si vous n'avez pas de Poisson sous la main. Un peu de farine, du lait et des Oeufs, un peu de d'Olives, une simple boite de Thon et de Tomate et hop ces Boudins & Quenelles en sauce au thon formeront un Plat unique qui fera bien plaisir à tous les membres de la famille, accompagné d'une Salade.

 
Ingrédients nécessaires

» Pour les quenelles :
200 g de farine - 150 g de lait - 150 g d'eau - 4 oeufs - 70 g de beurre - Sel - poivre.


» Pour la sauce au thon :
2 boites de thon au naturel - 100 g d'olives vertes - 1 oignon - 2 gousse d’ail - 1 boite de tomates concassées - un peu d'huile d'olive - sel , poivre noir, coriandre - thym - 1 feuille de laurier.

 
 
Étape1
Quenelles maison en sauce thon & tomate

Dans une casserole, faites bouillir le lait, l'eau et le beurre.

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Étape2
Quenelles maison en sauce thon & tomate

Lorsque le mélange bout, baissez le feu au minimum et versez la farine en une seule fois en remuant à l'aide d'une spatule. Remuez à la cuillère en bois jusqu'à ce que la pâte se détache bien des parois et forme une boule bien homogène. Retirez la casserole du feu et ajoutez les oeufs un à un en remuant énergiquement jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés avant d'ajouter le suivant.

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Étape3
Quenelles maison en sauce thon & tomate

Salez et poivrez la pâte. Faites bouillir une casserole d'eau salée. Formez des quenelles de pâte à l'aide de 2 cuillères à soupe et plongez-les dans l'eau au fur et à mesure. Retirez-les à l'aide d'un écumoire lorsqu'elles remontent à la surface. Attention à ne pas en mettre trop dans l'eau sinon elles vont se coller les unes aux autres.

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Étape4
Quenelles maison en sauce thon & tomate

Préchauffez le four à 180 °C. Épluchez l'oignon, hachez-le et faites le revenir dans un peu d'huile d'olive. Ajoutez le concassé de tomate puis les olives, le thym et le laurier en remuant bien.

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Étape5
Quenelles maison en sauce thon & tomate

Égouttez le thon, ajoutez-le à la préparation en mélangeant. Salez, poivrez et laissez mijoter quelques minutes. Huilez un plat à gratin, et nappez-le avec un peu de sauce au thon. Placez les quenelles par dessus, râpez un peu de fromage par dessus si vous aimez. Enfournez et laissez gratiner au four entre 5 à 15 minutes servir avec une belle cuillère de sauce restante.

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