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A propos de queues de crevettes au citron confit

recette de cuisine queues de crevettes au citron confit Cuites en Papillote pour conserver leur saveurs et leurs parfums, ces queues de Crevettes cuisinées aux saveurs Orientales révéleront le mariage des Aromates & Epices et du Citron confit dés l'ouverture de la papillote...Vous pouvez varier cette recette avec d'autres épices et ajouter des Tomates confites à l'huile d'olive, par exemple...A déguster en Apéritif, comme Bouchées & Tapas, en entrée chaude ou en plat avec du riz...

 
Ingrédients nécessaires

Pour 4 papillotes : 500 g de grosses crevettes (type gambas) - 1 échalote - 2 gousses d'ail - 1 citron confit - 1 cc de curcuma - 1 bouquet de coriandre fraiche - sel, poivre - 1 filet d'huile d'olive.

 
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Étape1
Queues de crevettes au citron confit

Éplucher l'échalote et les deux gousses d'ail, les émincer très finement à l'aide d' un hachoir.

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Étape2
Queues de crevettes au citron confit

Décortiquer les crevettes. Découper 4 carrés de papier sulfurisé (environ 15 cm de coté ), répartir les crevettes sur le papier sulfurisé.

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Étape3
Queues de crevettes au citron confit

Préchauffer le four à 210°. Couper le citron confit en 4 quartiers. Parsemer de mélange d'échalote et d'ail hachés sur chaque papillotes, ajouter un quartier de citron confit. Ciseler finement la coriandre. Assaisonner les papillotes, saupoudrer de curcuma, parsemer de coriandre fraiche.

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Étape4
Queues de crevettes au citron confit

Sur chaque part de crevette, verser un filet d'huile d'olive. Fermer les papillotes en rabattant les bords et en fermant les extrémités. Enfourner pour une quinzaine de minutes. Servir dans de belles assiettes, accompagné de riz, si c'est pour le plat principal. Les papillotes entrouvertes laisseront s'échapper un doux parfum épicé...

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