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A propos de quiche au Bleu des Causses et lardons

recette de cuisine quiche au Bleu des Causses et lardons Le Bleu des Causses est un Fromage au lait de vache à la texture ferme et à la pâte persillée qui apparaît comme une version plus douce, du célèbre Roquefort. Je propose donc de cuisiner ce Bleus & Roquefort dans une Tarte salée & Clafoutis pour accompagnée de Lardons, très Simple et rapide à réaliser, comme vous pourrez le constater. Mamans pressées, cette recette est pour vous !

 
Ingrédients nécessaires

1 Pâte à tarte brisée allégée à la faisselle, Pâte à tarte salée sésame graines de pavot ou Pâte brisée, 150 g de Bleu, 3 œufs, 1/2 verre de lait tiède, 20 cl de crème liquide, 150 g de lardons, gruyère râpé, champignons(facultatif), 1 poivrons (facultatif), 1 oignon (facultatif) épices au choix : curry, piment, paprika, herbes de provence, quelques noix (facultatif).

 
 
Étape1
Quiche au Bleu des Causses et lardons

Dans une poêle, faites revenir les lardons (on peut au préalable, les faire blanchir 2min dans une casserole d'eau bouillante pour retirer l'excédent de gras). Jetez l'excédent de gras et réservez. Écrasez le Bleu à la fourchette, rajouter le lait tiède et fouettez bien.

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Étape2
Quiche au Bleu des Causses et lardons

Ajoutez les oeufs un par un en mélangeant bien après chaque ajout, puis versez la crème liquide.

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Étape3
Quiche au Bleu des Causses et lardons

Piquer le fond de pâte, répartir les lardons, puis le mélange au Bleu des Causses. Répartir sur toute la surface, un peu de gruyère râpé. Enfourner 35 min à 180°C.

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Étape4
Quiche au Bleu des Causses et lardons

Dégustez-la tiède ou froide accompagnée d'une salade aux noix par exemple. Bon appétit!

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