Recette quiche automnale champignons quenelles

Plats

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Note

A propos de quiche automnale champignons quenelles

L'automne s'installe doucement, et comme c'est la saison, les Champignons (forestiers : : trompettes des morts, pieds de mouton, girolles..., ou de Paris) sont sur le devant des étals... Voici donc la recette pour réaliser une délicieuse petite Tarte salée & Clafoutis, ou Quiche, automnale composée de champignons de paris et de quenelles (Quenelles Lyonnaise maison au saumon ou Quenelles de semoule). Très originale, cette quiche aux Boudins & Quenelles peut parfaitement se servir en version mini pour vos Entrées, ou bien en Plat unique léger, a savourer avec une bonne Salade de saison. Elle est également parfaite à emporter en Pique-nique ou dans vos Panier-repas car elle se déguste autant chaude que froide.

Ingrédients nécessaires

Pour 4 personnes : 1 Pâte brisée (Pâte à tarte brisée allégée à la faisselle ou Pâte à tarte salée sésame graines de pavot), 4 quenelles (Quenelles Lyonnaise maison au saumon ou Quenelles de semoule), 400g de champignons de Paris (ou forestiers : trompettes des morts, pieds de mouton, girolles...), 3 œufs, 20cl de crème liquide, 1 pincée de noix de muscade, 1 pincée de paprika en poudre, 2 cuil. à soupe de ciboulette déshydratée, 50g de comté râpé, sel et poivre.