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A propos de quiche champignons boeuf haché & curry
Voici une Quiche très savoureuse sur fond de Pâte brisée maison sur laquelle est déposée une garniture à base de Viande hachée de Boeuf, lamelles de Champignon et Fromage râpé type Gruyère, le tout parfumé au Curry et curcuma. Cette Tarte salée & Clafoutis constituera un Plat unique et complet, idéal à servir accompagné d'une petite Salade bien relevée. Elle pourra également être présentée lors d'une Pique-nique ou emportée pour un Panier-repas. Vous pouvez interchanger le bœuf haché par des dés de Volaille, ou carrément le supprimer pour une version Végétarienne, et pourquoi pas le remplacer par des Crevettes, ou autres Fruits de mer, pour une version terre-mer. C'est au choix !
Ingrédients nécessaires
» Pâte brisée :
200g de farine - 125g de beurre doux bien froid - 1 pincée de sel - 1 œuf - eau si besoin.
» Garniture :
250g de champignons de Paris - 200g de boeuf haché - 1 oignon - 2 gousses d'ail - ciboulette ciselée - huile d'olive - 3 œufs - 20cl de crème épaisse - 1cc de curry - 1/2 cc de curcuma - sel - poivre - 1 CS de moutarde de Dijon - 100g de fromage râpé.
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Tamiser la farine et le sel dans un saladier, ajouter les dés de beurre et sabler avec le bout des doigts. Incorporer l'oeuf, rajouter un peu d'eau froide si vous avez du mal à former une boule (moi, je n'en ai pas eu besoin). Aplatir légèrement la boule, la filmer et l'entreposer au frigo 30 min au moins.
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