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A propos de quiche au crabe et cumin

recette de cuisine quiche au crabe et cumin Je vous propose cette succulente Quiche avec une Pâte brisée recouverte d'une garniture avec Oignon, ail, thym, cumin, Piment tabasco, persil, ciboulette, Oeufs, Crème fraiche fleurette et chair de Crabe...cette fabuleuse Tarte salée & Clafoutis ô combien savoureuse, crémeuse et onctueuse pourra s'emporter lors des Pique-nique ou encore servie pour un repas du soir accompagnée d'une petite Salade !

 
Ingrédients nécessaires

Pour 1 quiche : 1 pâte brisée - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 2 cas d'huile d'olive - 1 brin de thym - 1 pointe de cumin - 6 gouttes de Tabasco - 1 cas de persil ciselé - 2 cas de ciboulette ciselée - 2 œufs - 2 jaunes d’œufs - 50cl de crème fleurette - 140g de chair de crabe - sel - poivre.

 
 
Étape1
Quiche au crabe et cumin

Préchauffer le four à 180°C. Beurrer et fariner un moule à quiche et le chemiser de la pâte brisée. Recouvrir de papier sulfurisé lesté de légumes secs et précuire à blanc 20 min. Retirer le papier et les légumes au bout de 10 min pour obtenir un fond de pâte bien croustillant.

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Étape2
Quiche au crabe et cumin

Chauffer l'huile d'olive, y faire suer l'oignon et l'ail haché avec le brin de thym pendant 5 min. Hors du feu, ajouter le cumin, Tabasco, persil et ciboulette.

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Étape3
Quiche au crabe et cumin

Battre les œufs avec la crème, ajouter le 1er mélange en retirant le thym. Saler, poivrer, ajouter la chair de crabe. Verser sur le fond de tarte précuit et poursuivre la cuisson 40 min env.

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Étape4
Quiche au crabe et cumin

Laisser refroidir dans le moule 10 min avant de démouler. Servir tiède ou froid.

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