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A propos de quiche italienne au mascarpone
Cette Quiche aux saveurs Italiennes sera parfaite à savourer autant en entrée qu'en Plat unique léger et pour emporter dans vos Panier-repas ou en Pique-nique ou encore à servir au repas du soir accompagnée d'une Salade de jeunes pousses ou Roquette et de quelques lamelles de Tomates. L'intégration de Mascarpone dans l'appareil à quiche apporte un fondant et un côté très onctueux à cette Tarte salée & Clafoutis et qui sublime la garniture composée de dés de Courgette, lamelles d'Olives et de Jambon italien. Le tout repose sur une pâte brisée maison, puis est parsemé d'un mélange de Fromage (Mozzarella, Gruyère et comté ou Parmesan) pour la Gratiner... Le jambon italien pourra être remplacé par du thon.
Ingrédients nécessaires
» Pour 5 petites quiches ou une grande quiche de 27 cm de diamètre :
» Pâte brisée :
(à préparer 1 heure avant minimum) :
150 g de farine - 75 g de beurre (ou Beurre salé maison) - 1/2 c à café de sel - 5 cl d'eau.
» Appareil à quiche :
2 œufs - 125 g de Mascarpone maison - 8 cl de lait - 1 c à soupe de basilic ciselé - Sel - Poivre.
» Garniture :
4 tranches de jambon italien - 1 courgette
- 8 olives noires - 1 gousse d'ail - 80 g de fromage râpé (Mozzarella maison/comté/gruyère) - 1 c à soupe d'huile d'olive - Sel.
Vote, partage et mots clés
Préparez la pâte brisée (à préparer 1 heure avant ou la veille) : Mélangez la farine, le beurre mou et le sel pour obtenir un mélange sablé grossier. Versez l'eau et formez une boule. Filmez et laissez reposer 1 heure minimum.
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