| Difficulté |   |
Prix | |
Temps | |
Note | |
A propos de quiche patates douces gorgonzola et noix
Une Quiche salée aux saveurs typées et originales, voilà ce qu'il vous faut pour un repas Simple et rapide à la bonne franquette. Parsemé de Fromage bleu de gorgonzola, petites Patate douce rôties et ses Noix croquantes, c'est une Tarte salée & Clafoutis qui rappelle un peu les saveurs Italienne. Profitez de la patate douce, ce légume de saison en provenance du Sud de la France : celle-ci présente une chair de couleur jaune (différente de celle originaire d'Israël qui est rose orangée et que l'on trouve toute l'année sur nos étals) ainsi qu'un parfum plus subtil et une chair plus sucrée. Parfaite en Plat unique pour vos diner de tous les jours, elle fera merveille servie avec une Salade d'endive pour réchauffer vos soirées d'hiver. Végétarienne, vous pouvez intégrer des lamelles de Charcuterie de votre choix (Jambon, Saucisse,...) ou de Poisson fumé doux.
Ingrédients nécessaires
» Pour la pâte brisée salée :
210 gr de farine, 75 ml d'eau, 100 gr de beurre ramolli, 5 gr de sel.
» Pour la garniture :
600 gr de patates douces, 2 gros oeufs, 15 cl de crème liquide, 15 cl de lait, 200 gr de gorgonzola, 2 poignées de cerneaux de noix, 2 pincées de curcuma, 1 filet d'huile d'olive, poivre.
Vote, partage et mots clés
Préchauffer le four à 180C. Découper le beurre en dés, le laisser ramollir à l'air libre. Dans un saladier verser la farine et le sel : former un puits et y ajouter le beurre malaxer rapidement et ajouter les 75 ml d'eau. Former une boule sans trop travailler la pâte envelopper dans une papier film et placer au réfrigérateur pour 30 minutes.
D'autres recettes de Camelie
