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A propos de quiche ricotta saumon et brocolis

recette de cuisine quiche ricotta saumon et brocolis Cette Quiche bien garnie au Saumon et fleurettes de Brocolis, parfaitement équilibrée pour un plat Végétarien, comprend à la fois des légumes et du Poisson : c'est un plat Simple et rapide et surtout très savoureux pour un repas complet dans laquelle la Ricotta (Ricotta maison) vient ajouter de la légèreté. Familiale, cette quiche se partage entre amis ou en famille avec les Enfants (pour leur faire apprécier les légumes autrement...). Vous pouvez y ajouter, pour varier les plaisirs, des Noix, Pignons de pin, des cubes de Fêta, quelques feuilles de Basilic ou d'aneth... et la servir accompagnée de Salade telle que la Roquette...On peut remplacer le brocoli par de l'oseille...

 
Ingrédients nécessaires

Pour 4 personnes : 1 Pâte à tarte brisée allégée à la faisselle, Pâte à tarte salée sésame graines de pavot ou Pâte brisée, 1 pot de Ricotta maison (250 g), 2 beaux pavés de saumon, 1 boîte de brocolis en conserve (ou surgelés ou frais cuits a la vapeur), 1 œuf, 1 peu de lait, ciboulette/aneth/basilic (dosage selon votre goût), 50 grammes de Parmesan ou emmenthal râpé, pignons de pin ou noix (facultatif).

 
 
Étape1
Quiche ricotta saumon et brocolis

Faire cuire les brocolis à l'eau ou a la vapeur ~15min. Préchauffer le four à 180°C. Dans un saladier, mélanger l'œuf, la ricotta, le lait et le Parmesan ou emmenthal et la ciboulette ciselée (+ pignons de pin - facultatif). Mélanger bien.

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Étape2
Quiche ricotta saumon et brocolis

Egoutter vos brocolis. Passer sous un filet d'eau vos pavés de saumon. Couper le poisson en morceaux.

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Étape3
Quiche ricotta saumon et brocolis

Disposer votre pâte brisée dans un moule. Verser les brocolis et le saumon en morceaux dans l'appareil et mélanger le tout.

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Étape4
Quiche ricotta saumon et brocolis

Verser le tout sur votre pâte. Enfourner dans un four chaud et faire cuire pendant 30 à 40 minutes, sur 180-200°.

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