Recette quiche ricotta saumon et brocolis

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Présentation de la recette

Cette Quiche bien garnie au Saumon et fleurettes de Brocolis, parfaitement équilibrée pour un plat Végétarien, comprend à la fois des légumes et du Poisson : c'est un plat Simple et rapide et surtout très savoureux pour un repas complet dans laquelle la Ricotta (Ricotta maison) vient ajouter de la légèreté. Familiale, cette quiche se partage entre amis ou en famille avec les Enfants (pour leur faire apprécier les légumes autrement...). Vous pouvez y ajouter, pour varier les plaisirs, des Noix, Pignons de pin, des cubes de Fêta, quelques feuilles de Basilic ou d'aneth... et la servir accompagnée de Salade telle que la Roquette...On peut remplacer le brocoli par de l'oseille...

Ingrédients pour la recette de quiche ricotta saumon et brocolis

Pour 4 personnes : 1 Pâte à tarte brisée allégée à la faisselle, Pâte à tarte salée sésame graines de pavot ou Pâte brisée, 1 pot de Ricotta maison (250 g), 2 beaux pavés de saumon, 1 boîte de brocolis en conserve (ou surgelés ou frais cuits a la vapeur), 1 œuf, 1 peu de lait, ciboulette/aneth/basilic (dosage selon votre goût), 50 grammes de Parmesan ou emmenthal râpé, pignons de pin ou noix (facultatif).

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Étape1

Faire cuire les brocolis à l'eau ou a la vapeur ~15min. Préchauffer le four à 180°C. Dans un saladier, mélanger l'œuf, la ricotta, le lait et le Parmesan ou emmenthal et la ciboulette ciselée (+ pignons de pin - facultatif). Mélanger bien.