Difficulté Prix Temps Note
 
A propos de quiche au thon, chèvre et oignons

recette de cuisine quiche au thon, chèvre et oignons Cette Tarte salée & Clafoutis garnie d'une préparation au Thon, Fromage de chèvre et Oignons est à servir en Entrées ou en Plat unique pour un repas léger accompagné d'une Salade ou pourra s'emporter en Pique-nique ou dans vos Panier-repas. Le Fromage de chèvre frais procure une saveur très subtile à cette recette, car il n'a pas un goût prononcé : ainsi les récalcitrants pourront facilement l'apprécier, et il met bien en valeur le Poisson. Les Olives et les Tomates cerises sont facultatives mais apporteront une saveur supplémentaire et un peu de couleur à cette Quiche.

 
Ingrédients nécessaires

» Pour 6 personnes (moule 28 cm de diamètre) :


» 1 Pâte brisée (Pâte à tarte brisée allégée à la faisselle ou même Pâte à tarte salée sésame graines de pavot) - 1 boîte de thon au naturel - 100 g de fromage de chèvre frais (petit Billy) - 1 oignon - 4 œufs - 20 cl de crème fraîche liquide - 5 cl de lait - 1 gousse d'ail - Quelques brins de Persil (une cuillère à soupe) - 1 c à soupe d'huile d'olive - Sel - Poivre.

» Déco (plus ou moins selon votre goût) :
5 olives noires - 4 tomates cerise.

 
 
Étape1
Quiche au thon, chèvre et oignons

Préchauffez le four à 180° C et foncer un moule à tarte avec la pâte brisée. Piquez le fond de pâte avec une fourchette.

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Étape2
Quiche au thon, chèvre et oignons

Recouvrez le fond de pâte d'une feuille de papier sulfurisé et recouvrez la avec des haricots secs (ou des billes de cuisson) et enfournez-la pour la faire cuire à blanc pendant 10 minutes.

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Étape3
Quiche au thon, chèvre et oignons

Pendant ce temps, épluchez l'oignon et l'ail et émincez-le. Faites-le revenir dans une poêle avec l'huile d'olive et l'ail pilé pendant environ 8 minutes. Réservez.

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Étape4
Quiche au thon, chèvre et oignons

Dans un saladier, écrasez le thon et mélangez-le au fromage de chèvre à l'aide d'une fourchette.

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Étape5
Quiche au thon, chèvre et oignons

Lavez et hachez finement le persil, puis ajoutez-le au mélange précédent.

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Étape6
Quiche au thon, chèvre et oignons

Dans un autre saladier, fouettez les œufs avec la crème fraîche et le lait. Ajoutez le mélange thon/fromage de chèvre. Salez et poivrez.

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Étape7
Quiche au thon, chèvre et oignons

Sur le fond de pâte précuit, répartissez les oignons et recouvrez-les avec l'appareil à quiche au thon et chèvre.

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Étape8
Quiche au thon, chèvre et oignons

Disposez à votre goût les olives dénoyautées et les tomates cerises coupées en deux.

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Étape9
Quiche au thon, chèvre et oignons

Glissez la quiche au four pour 30 minutes. Servez cette quiche avec une salade verte ou une salade composée.

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